와플기계로 만든 바삭한 감자채전
특별한 날, 와플기계로 만드는 바삭한 감자채전 레시피
안녕하세요! 집콕 생활이 길어지면서 와플기계 구매가 늘었다고 하죠. 오늘은 그 와플기계를 활용하여 아주 특별하고 맛있는 ‘와플 감자채전’을 만들어 볼 거예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자채전이 와플 모양으로 더욱 귀엽게 탄생한답니다. 간단하면서도 근사한 간식이나 술안주로도 손색없는 레시피, 지금 바로 시작해 보세요!
재료
- 감자 2개
- 소금 1작은술
- 부침가루 1큰술
- 카놀라유 약간 (와플기계 코팅용)
- 토마토 케첩 약간 (곁들임용)
조리 방법
Step 1
감자 2개는 껍질을 벗기고 최대한 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰수록 전이 더욱 바삭해져요. 칼질이 서툴다면 채칼을 사용하면 훨씬 쉽고 빠르게 썰 수 있습니다.
Step 2
채 썬 감자는 찬물에 1~2번 헹궈 감자의 전분기를 제거해줍니다. 체에 밭쳐 맑은 물이 나올 때까지 헹구면 더욱 좋습니다. 이 과정을 거치면 감자채가 서로 달라붙는 것을 방지하고 전의 식감을 살리는 데 도움이 됩니다.
Step 3
전분을 제거한 감자채를 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 1큰술의 부침가루와 1작은술의 소금을 준비해 주세요. 부침가루는 감자채를 잘 뭉치게 하고 바삭한 식감을 더해줍니다.
Step 4
물기를 뺀 감자채에 준비한 부침가루와 소금을 넣고 조물조물 버무려줍니다. 감자채 하나하나에 양념이 골고루 묻도록 잘 섞어주세요. 너무 세게 치대면 감자가 으깨질 수 있으니 주의합니다.
Step 5
감자채와 부침가루, 소금이 잘 어우러져 끈기가 생긴 것을 확인합니다. 이 정도 농도가 되어야 와플기계에서 구웠을 때 모양이 잘 잡힙니다.
Step 6
이제 와플기계를 예열하고 기름칠을 할 차례입니다. 직화 방식의 와플기계를 사용하시는 경우, 양면 모두 카놀라유를 꼼꼼하게 발라주세요. 이렇게 해야 감자채전이 들러붙지 않고 노릇하게 잘 구워집니다.
Step 7
기름칠한 와플기계의 아래 판에 양념한 감자채를 골고루 펼쳐 올려줍니다. 너무 두껍게 올리지 않고, 와플기계의 칸을 채울 정도로 적당량을 올려주세요.
Step 8
와플기계 뚜껑을 덮고 감자채전을 노릇하게 구워줍니다. 불 조절은 중불 정도가 적당하며, 약 5~7분 정도 구워주시면 황금빛으로 맛있게 익어요. 중간에 열어보며 타지 않도록 확인하는 것이 좋습니다.
Step 9
와플 모양 그대로 먹음직스럽게 구워진 감자채전이 완성되었습니다! 와플기계의 격자무늬가 독특한 모양을 만들어내 더욱 특별해 보이죠? 따뜻할 때 바로 드시면 겉은 바삭, 속은 촉촉한 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다. 기호에 따라 토마토 케첩을 곁들여 드시면 더욱 맛있답니다.
