스키야키는 고급스러운 소고기와 신선한 채소, 부드러운 두부, 쫄깃한 실곤약 등 다양한 재료를 ‘다레’라고 불리는 특제 소스에 자작하게 끓여 먹는 일본의 대표적인 냄비 요리입니다. 한국의 불고기 전골이 처음부터 국물을 넉넉히 넣고 끓이는 방식이라면, 스키야키는 팬에 재료를 올리고 진한 스키야키 소스를 조금씩 부어가며 재료 본연의 맛을 살려 익히는 것이 특징입니다. 잘 익은 재료를 부드러운 날달걀 노른자에 살짝 찍어 먹으면 풍미가 배가되어 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다. 정해진 재료 없이 냉장고 속 자투리 채소나 버섯, 좋아하는 식재료를 자유롭게 활용할 수 있어 ‘냉장고 털이’ 메뉴로도 손색없습니다. 특별한 날, 집에서 근사한 스키야키를 만들어 보세요!