중국식 게살 굴소스 볶음밥
집에서 즐기는 황금 비율! 굴소스와 게살로 풍미 UP! 간단 중국식 볶음밥 레시피
입맛 없을 때, 간단하면서도 특별한 한 끼를 원하신다면? 굴소스의 깊은 감칠맛과 부드러운 게살이 어우러져 남녀노소 누구나 사랑할 수밖에 없는 중국식 게살 볶음밥을 소개합니다! 조리법은 정말 간단하지만, 그 맛은 전문점 못지않답니다. 짭조름한 크래미와 밥알 하나하나가 어우러져 씹는 재미까지 더해주죠. 바쁜 아침, 든든한 도시락 메뉴로도 강력 추천드려요! 집에서 쉽고 빠르게 만드는 초간단 초스피드 중국식 게살 볶음밥, 지금 바로 함께 만들어볼까요?
기본 재료
- 따뜻한 밥 1공기
- 크래미 (맛살) 3~4개
- 신선한 계란 2개
- 대파 흰 부분 50g
- 당근 20g
- 피망 1/4개
- 식용유 3큰술
맛을 더하는 양념
- 진한 굴소스 2큰술
- 고운 소금 2꼬집
- 후추 1꼬집
- 진한 굴소스 2큰술
- 고운 소금 2꼬집
- 후추 1꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥에 들어갈 모든 재료를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 신선한 재료가 맛있는 볶음밥의 기본이랍니다!
Step 2
당근은 최대한 잘게 다져주세요. 씹히는 식감도 좋고, 볶음밥의 색감도 예쁘게 만들어 줄 거예요.
Step 3
피망은 반으로 갈라 씨앗 부분을 깨끗하게 제거한 뒤, 당근과 마찬가지로 곱게 다져주세요. 피망의 아삭한 식감이 볶음밥에 신선함을 더해줍니다.
Step 4
대파의 하얀 부분만 송송 썰어 준비해주세요. 대파의 흰 부분으로 파기름을 내주면 볶음밥 전체에 은은한 불맛과 풍미가 더해져 훨씬 맛있어진답니다. 꼭 이 부분을 활용해보세요!
Step 5
크래미(맛살)는 손으로 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어서 준비해주세요. 너무 잘게 찢기보다는 살짝 씹히는 식감이 살아있도록 찢는 것이 좋습니다.
Step 6
달궈진 팬에 식용유 3큰술을 두르고, 썰어둔 대파 흰 부분을 넣어주세요. 강불에서 약 2분간 볶아 향긋한 파기름을 충분히 내주세요. 파향이 올라오기 시작하면 준비 완료!
Step 7
파기름이 완성되면, 썰어놓은 당근과 피망을 함께 넣고 강불에서 2분간 더 볶아주세요. 채소가 살짝 익으면서 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.
Step 8
불을 중불로 줄인 뒤, 볶아놓은 채소를 팬 한쪽으로 살짝 밀어주세요. 빈 공간에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 젓가락 등으로 휘저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어주세요.
Step 9
계란이 몽글몽글하게 익어 스크램블 상태가 되면, 한쪽으로 모아두었던 채소와 함께 부드럽게 섞어주세요. 계란이 채소의 맛을 부드럽게 감싸줄 거예요.
Step 10
이제 따뜻한 밥 1공기를 넣고, 밥알이 뭉치지 않고 잘 풀어지도록 약불에서 주걱으로 살살 볶아주세요. 밥알 하나하나에 양념이 골고루 배도록 으깨듯이 볶는 것이 포인트입니다.
Step 11
밥알이 고슬고슬하게 풀어졌다면, 깊은 풍미의 굴소스 2큰술, 고운 소금 2꼬집, 그리고 후추 1꼬집을 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 해주세요. 간을 보시고 취향에 따라 소금이나 굴소스를 가감해주세요. 마지막으로 강불로 올려 1분간 빠르게 볶아주세요.
Step 12
마지막으로 먹기 좋게 찢어둔 크래미를 모두 넣고, 강불에서 약 2분간 빠르게 볶아주세요. 크래미가 따뜻해지고 모든 재료가 잘 어우러지면 맛있는 게살 볶음밥 완성입니다!
Step 13
따끈하고 먹음직스럽게 볶아진 게살 볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 근사한 한 끼 식사가 여러분을 기다리고 있을 거예요! 맛있게 즐기세요!
