진하고 쫀득한 수제 초콜릿 브라우니
집에서 즐기는 쫀득한 초콜릿 브라우니 레시피
초콜릿을 사랑하는 당신을 위한 최고의 선택! 간단한 아침 식사 대용이나 출출할 때 먹기 좋은 달콤한 간식이에요. 이 레시피로 행복한 당 충전 시간을 가져보세요!
기본 재료
- 박력분 40g
- 다크 초콜릿 100g
- 무염 버터 80g
- 신선한 달걀 3개
- 베이킹파우더 1 작은술
- 코코아 파우더 (또는 핫초코 가루) 2 봉
- 흰 설탕 3 큰술
조리 방법
Step 1
볼에 다크 초콜릿 100g, 무염 버터 80g, 흰 설탕 3 큰술을 넣고 중탕으로 녹여주세요. 약 8분에서 10분 정도 뭉근하게 저어가며 부드럽게 녹여주시면 됩니다. (너무 센 불은 초콜릿을 탈 수 있으니 주의하세요.)
Step 2
다른 볼에 신선한 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 거품기로 잘 풀어주세요. 여기에 중탕으로 녹인 초콜릿과 버터 혼합물을 조금씩 부어가며 꼼꼼하게 섞어주시면 됩니다. 따뜻한 상태에서 섞어야 재료가 잘 뭉칩니다.
Step 3
이제 가루 재료를 합쳐볼까요? 체를 이용하여 박력분 40g을 반죽에 내려 앉혀 주세요. 이렇게 하면 가루 덩어리를 없애고 더 부드러운 식감을 만들 수 있습니다.
Step 4
또한, 베이킹파우더 1 작은술도 같은 방법으로 체에 쳐서 넣어주세요. 베이킹파우더는 브라우니를 살짝 부풀게 하여 씹는 맛을 더해줍니다.
Step 5
코코아 파우더 (또는 핫초코 가루) 2 봉 역시 체에 쳐서 넣고, 모든 재료가 골고루 섞이도록 주걱이나 거품기로 부드럽게 저어주세요. 반죽이 매끈해질 때까지 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 6
모든 재료가 잘 섞였다면, 이제 구울 준비를 할 차례입니다.
Step 7
쿠킹틀 바닥과 옆면에 키친타올에 포도씨유를 살짝 묻혀 얇게 발라주세요. 이렇게 하면 브라우니가 틀에 달라붙지 않아 나중에 깔끔하게 분리됩니다. 준비된 반죽을 틀에 붓고, 예열된 오븐 170도에서 35분에서 50분 사이로 구워주세요. 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 잘 익은 것입니다.
Step 8
완성! 오븐에서 꺼낸 브라우니는 완전히 식힌 후에 자르는 것이 좋습니다. 쫀득한 식감을 제대로 즐기려면, 잘라낸 브라우니를 냉장고에 넣어 차갑게 보관한 뒤 드셔보세요. 입안 가득 퍼지는 진한 초콜릿 풍미를 만끽하실 수 있을 거예요!
