집에서 즐기는 근사한 연어 새우 초밥
온 가족이 좋아하는 수제 연어 새우 초밥 만들기
아이부터 어른까지 모두 좋아하는 특별한 날 메뉴, 연어 새우 초밥을 집에서 간편하게 만들어 보세요! 훈제 연어와 탱글한 새우, 그리고 새콤달콤한 배합초가 어우러진 맛은 레스토랑 부럽지 않답니다. 신선한 재료와 간단한 팁만 있다면 누구나 성공할 수 있는 초간단 레시피를 공개합니다.
밥 짓기 및 배합초
- 다시마를 넣고 지은 밥 3공기
- 식초 3큰술
- 설탕 1큰술 반
- 소금 1/2작은술
- 신선한 레몬즙 약간
주재료
- 고품질 훈제 연어 14조각
- 손질된 중하새우 12마리
풍미를 더하는 소스 및 고명
- 곱게 다진 양파 1/2개 분량
- 고소한 마요네즈 1큰술
- 톡 쏘는 와사비 마요네즈 1/2작은술 (없으면 생략 가능)
- 상큼함을 더할 레몬즙 약간
- 케이퍼 약간
- 고품질 훈제 연어 14조각
- 손질된 중하새우 12마리
풍미를 더하는 소스 및 고명
- 곱게 다진 양파 1/2개 분량
- 고소한 마요네즈 1큰술
- 톡 쏘는 와사비 마요네즈 1/2작은술 (없으면 생략 가능)
- 상큼함을 더할 레몬즙 약간
- 케이퍼 약간
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 밥을 준비할게요. 밥 지을 때 다시마 한 조각을 넣어주면 밥맛이 훨씬 좋아져요. 밥은 3공기 분량으로 준비해주세요. 그다음, 초밥의 핵심인 배합초를 만들 차례입니다. 작은 볼에 식초 3큰술, 설탕 1큰술 반, 소금 1/2작은술, 그리고 신선한 레몬즙을 약간 넣어 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 새우는 깨끗하게 내장을 제거하고 칼집을 내어 끓는 물에 살짝 데쳐 준비합니다. 훈제 연어는 바로 사용할 수 있도록 준비해주세요.
Step 2
초밥 위에 올릴 맛있는 토핑을 준비해 볼까요? 신선한 양파는 곱게 채 썰거나 다져줄 거예요. 함께 곁들일 케이퍼와 부드러운 마요네즈, 상큼한 레몬즙도 준비해주세요. 와사비 마요네즈는 살짝 매콤하면서도 부드러운 맛을 더해주는데, 만약 준비하기 어렵다면 과감히 생략해도 괜찮습니다.
Step 3
준비한 양파는 취향에 따라 가늘게 채 썰거나 잘게 다져주세요. 이렇게 준비된 양파는 초밥의 느끼함을 잡아주고 신선한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
작은 볼에 마요네즈 1큰술과 와사비 마요네즈 1/2작은술을 넣고 부드럽게 섞어주세요. 와사비 마요네즈가 없다면, 일반 마요네즈에 아주 소량의 와사비를 섞어 사용해도 좋아요.
Step 5
마지막으로, 섞어둔 마요네즈에 상큼함을 더하기 위해 레몬즙을 한두 방울 떨어뜨려 다시 한번 잘 섞어주세요. 이 소스가 초밥의 풍미를 한층 업그레이드 시켜줄 거예요.
Step 6
따뜻하게 지어진 밥에 만들어둔 배합초를 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 초밥의 간을 맞춰줍니다. 밥이 뜨거울 때 재빨리 섞어주어야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 잘 비벼져요. 한 김 식힌 밥을 한 입 크기로 동그랗게 뭉쳐준 후, 기호에 따라 와사비를 살짝 발라주세요. 와사비의 양은 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 7
이제 초밥 위에 메인 재료를 올려줄 차례입니다. 동그랗게 뭉친 초밥 위에 먹기 좋게 손질한 새우와 훈제 연어를 보기 좋게 올려주세요. 연어는 겹쳐 올리거나 살짝 비스듬히 올려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 8
마지막으로, 정성껏 만든 초밥 위에 준비해둔 다진 양파를 듬뿍 올리고, 그 위에 반짝이는 케이퍼를 솔솔 뿌려 장식해주세요. 이렇게 하면 레스토랑에서 먹는 듯한 근사한 홈메이드 연어 새우 초밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
