집에서 즐기는 얼얼한 매력! 이금기 마라소스로 만드는 마라샹궈
간편하게 완성하는 얼얼하고 매콤한 마라샹궈 레시피 (이금기 마라소스 활용)
한번 맛보면 잊을 수 없는 얼얼한 매력의 마라샹궈! 롯데마트에서 구입했던 밀키트가 너무 맛있어서 이번엔 집에서 직접 만들어 보았습니다. 좋아하는 재료를 듬뿍 넣어 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있는 마라샹궈 레시피를 소개합니다. 이금기 마라탕소스만 있으면 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!
주재료
- 납작당면 100g
- 냉동 해물 모듬 (새우, 오징어, 홍합 등) 1컵
- 알배추 또는 배추 1줌
- 깻잎 1/2묶음
- 콩나물 1줌
조리 방법
Step 1
냉장고에 있는 다양한 재료를 활용해 맛있는 마라샹궈를 만들어볼 거예요! 기본 재료 외에도 소고기, 돼지고기, 버섯(표고버섯, 새송이버섯), 햄, 떡, 어묵, 옥수수면 등을 추가하시면 더욱 풍성하고 다채로운 맛의 마라샹궈를 즐기실 수 있답니다. 취향껏 재료를 준비해주세요.
Step 2
냉동 해물 모듬(새우, 오징어, 홍합 등)은 해동 후 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 해물의 비린 맛을 잡고 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 채소(배추, 콩나물)는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 손질해주세요. 깻잎은 마지막에 향을 더할 예정이니 깨끗이 씻어 준비합니다.
Step 3
납작당면은 마라샹궈의 쫄깃한 식감을 더해주는 중요한 재료예요. 마라소스에 불려서 준비하면 더욱 부드럽고 양념이 잘 배어 맛있게 드실 수 있습니다. 조리 시작 30분 전쯤 찬물에 미리 불려주세요.
Step 4
넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 납작당면과 깻잎을 제외한 준비된 모든 재료(해물, 배추, 콩나물 등)를 한 번에 넣어주세요. 여기에 이금기 마라탕소스 1/2봉지를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 재료가 타지 않도록 계속 저어가며 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
채소와 해물이 어느 정도 익어서 숨이 죽으면, 미리 불려둔 납작당면과 깻잎을 넣어주세요. 깻잎은 넣고 너무 오래 볶으면 물러지므로, 마지막에 넣고 전체적으로 섞어주듯이 3분 정도만 더 볶아주시면 됩니다. 마라소스의 양은 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 6
맛있게 볶아진 마라샹궈를 보기 좋은 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 지글지글 끓는 소리와 함께 군침 도는 마라샹궈, 따끈할 때 바로 즐기시면 최고예요!
