집에서 즐기는 최고의 비빔면 레시피
사 먹는 것보다 훨씬 맛있는! 특급 비빔면 만들기
갑자기 비빔면이 당기는데 마트 갈 시간이 없을 때, 이 레시피 하나면 충분해요! 집에서 후다닥 만들어도 시판 못지않은 황홀한 맛을 선사합니다. 친구들이 갑자기 놀러 와도 당황하지 마세요. 특별한 별미로 모두를 사로잡을 수 있을 거예요.
주요 재료
- 라면사리 1개
- 양파 1/4개
- 양배추 40g
- 당근 10g
- 배추김치 2장
- 굵은소금 1/2 큰술
- 청양고추 1개
황금 양념장
- 고추장 2 큰술
- 2배 식초 1 큰술
- 참기름 2 큰술
- 깨 1.5 큰술
- 올리고당 2 큰술
- 고추장 2 큰술
- 2배 식초 1 큰술
- 참기름 2 큰술
- 깨 1.5 큰술
- 올리고당 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 채소 준비부터 시작할게요. 양파, 당근, 양배추는 얇게 채 썰어주세요. 청양고추는 매콤함을 더할 핵심 재료이니 곱게 다져 준비합니다. 아삭한 식감을 더해줄 배추김치는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 역시 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 준비된 채소들은 비빔면의 풍성한 식감과 맛을 책임집니다.
Step 2
이제 비빔면의 맛을 좌우할 마법의 양념장을 만들 시간이에요. 볼에 고추장 2큰술, 2배 식초 1큰술, 고소한 참기름 2큰술, 향긋한 깨 1.5큰술, 그리고 달콤함을 더해줄 올리고당 2큰술을 모두 넣으세요. 여기에 방금 다져둔 청양고추를 섞어주면 완벽한 양념장이 완성됩니다. 양념장을 살짝 맛보시면, ‘어? 이거 시판 비빔면보다 더 맛있는데?’ 하고 감탄하실 거예요!
Step 3
쫄깃한 면발은 비빔면의 생명이죠! 냄비에 물을 넉넉히 붓고 굵은소금 1/2 큰술을 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 라면사리 1개를 넣고, 집게를 이용해 면발을 살살 올렸다 내렸다 하면서 쫄깃하게 삶아줍니다. 약 3분 정도 삶으면 알맞게 익어요. 만약 라면사리가 없다면, 일반 얇은 봉지 라면 면을 사용하셔도 충분히 맛있습니다.
Step 4
잘 삶아진 면은 재빨리 찬물로 직행! 찬물에 면을 깨끗하게 헹궈 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주는 것이 중요해요. 물기가 충분히 빠져야 양념이 면에 잘 배어들어 더욱 맛있는 비빔면을 즐길 수 있습니다.
Step 5
이제 모든 재료를 한데 모을 차례입니다. 그릇에 물기를 뺀 면을 담고, 준비해둔 채소와 김치를 보기 좋게 올려주세요. 그리고 그 위에 황금 양념장을 듬뿍 올려 비벼 먹으면 됩니다! 더욱 풍성한 향과 맛을 원하시면 깻잎을 채 썰어 추가하거나, 청양고추를 더 넣어도 좋아요. 양념장은 채소의 양에 따라 조절해주세요. 처음부터 전부 넣지 마시고, 2큰술 정도 남겨두었다가 맛을 보면서 추가하는 것을 추천합니다. 이제 맛있게 비벼서 즐기세요!
