집에서 즐기는 풍미 가득 토마토 스파게티
신선한 재료로 쉽고 빠르게 만드는 최고의 토마토 스파게티 레시피
오늘 저녁, 신선한 토마토의 상큼함과 풍부한 풍미가 어우러진 맛있는 토마토 스파게티를 집에서 간편하게 즐겨보세요! 간단한 과정으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 입안 가득 퍼지는 깊은 맛은 여러분을 행복하게 만들어 줄 거예요. 한번 맛보면 잊을 수 없어 자꾸만 다시 만들어 먹고 싶어질 거예요.
기본 재료
- 스파게티 면 150g
- 신선한 큰 토마토 1/2개
- 마늘 5알
- 최상급 올리브 오일 4큰술
- 말린 오레가노 가루 약간
- 고품질 소금 약간
- 신선하게 간 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 깊고 넉넉한 냄비를 준비하여 스파게티 면을 삶을 충분한 양의 물을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓는 동안 소스를 만들 준비를 하면 시간을 절약할 수 있답니다.
Step 2
깨끗하게 세척한 신선한 토마토 반 개를 준비해주세요. 토마토의 꼭지를 제거하고, 먹기 좋은 크기인 큼직하게 썰어주세요. 큼직하게 썰어야 볶을 때 식감이 살아있어 더욱 맛있습니다.
Step 3
마늘 5알은 껍질을 벗긴 후, 칼로 얇게 저며 썰어주세요. 이렇게 얇게 썰면 마늘의 풍미가 오일에 잘 우러나와 소스의 맛을 더욱 깊게 만들어 줍니다.
Step 4
물이 팔팔 끓기 시작하면, 스파게티 면이 서로 달라붙지 않도록 올리브 오일 1작은술과 소금을 약간 넣어주세요. 그리고 스파게티 면을 넣고 봉지에 적힌 조리 시간보다 1분 정도 덜 삶아 알덴테 상태로 익혀줍니다. 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨두세요.
Step 5
중약불로 달구지 않은 팬에 최상급 올리브 오일 4큰술을 넉넉하게 두르고, 얇게 썬 마늘을 넣어주세요. 마늘을 넣은 후 바로 불을 켜야 타지 않고 은은하게 향이 올라와요. 마늘이 노릇노릇해지면서 향긋한 냄새가 나기 시작할 때까지 천천히 볶아주세요.
Step 6
마늘의 맛있는 향이 올라오기 시작하면, 큼직하게 썰어둔 토마토를 팬에 넣고 센 불에서 볶아주세요. 주걱으로 토마토를 살짝씩 으깨주면서 볶으면 토마토의 즙이 잘 나와 맛있는 소스가 만들어집니다. 맛을 보고 기호에 맞게 소금과 후추를 살짝 넣어 간을 맞춰주세요. 이때 말린 오레가노 가루를 약간 넣어주면 더욱 풍부한 향을 더할 수 있습니다.
Step 7
소스가 살짝 끓으면서 토마토가 부드럽게 익어 형태가 부서지기 시작하면, 알맞게 삶아진 스파게티 면을 건져 팬에 바로 넣어주세요. 남겨둔 면수 1/4컵 정도를 넣고 소스와 면이 잘 어우러지도록 빠르게 섞어주며 1분 정도 더 볶아줍니다. 면수가 소스를 걸쭉하게 만들어주고 면에 윤기를 더해줘요. 불을 끈 후, 완성된 토마토 스파게티를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 맛있게 드세요!
