집에서 즐기는 황홀한 오레오 크림치즈 케이크
바삭한 오레오와 부드러운 크림치즈의 완벽 조화! 특별한 날을 위한 오레오 크림치즈 케이크 레시피
카페 부럽지 않은 홈메이드 오레오 크림치즈 케이크로 달콤한 디저트 타임을 가져보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 특별한 날은 물론, 일상 속 작은 행복을 더해주기 좋답니다.
주재료
- 오레오 쿠키 1통 (약 10~12개)
크림치즈 베이스
- 크림치즈 2큰술
- 우유 1큰술
바삭한 시트
- 무염 버터 33g
- 크림치즈 2큰술
- 우유 1큰술
바삭한 시트
- 무염 버터 33g
조리 방법
Step 1
먼저 오레오 쿠키를 준비합니다. 쿠키를 반으로 갈라, 속에 있는 하얀 크림 부분을 조심스럽게 분리해주세요. 이 크림은 케이크의 부드러운 층을 만들 거랍니다. 분리한 크림은 나중에 사용할 크림치즈와 함께 작은 그릇에 담아두시면 좋아요.
Step 2
케이크 위에 올릴 장식을 위해 오레오 쿠키 1~2개는 따로 예쁘게 남겨둡니다. 이 쿠키는 나중에 케이크를 멋지게 꾸며줄 거예요.
Step 3
크림을 분리한 오레오 쿠키 부분은 지퍼백에 넣어줍니다. 그리고 앞서 분리해둔 오레오 크림은 크림치즈를 담을 그릇에 함께 담아둡니다.
Step 4
크림이 담긴 그릇에 우유 1큰술을 부어줍니다. 우유는 크림을 좀 더 부드럽고 펴 바르기 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 5
작은 숟가락을 이용해 크림과 우유를 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어줍니다. 마치 부드러운 아이스크림처럼 될 때까지 섞어주세요.
Step 6
이제 쿠키를 부술 차례입니다. 쿠키가 담긴 지퍼백을 주방 수건이나 행주 위에 올려주세요. 이렇게 하면 쿠키 가루가 사방으로 튀는 것을 방지하고, 작업할 때 소음도 줄여줍니다.
Step 7
튼튼한 컵의 밑면이나, 손바닥으로 지퍼백을 꾹꾹 눌러주세요. 오레오 쿠키를 잘게 부수어 가루 형태로 만들어 줍니다. 너무 강하게 누르기보다는 꾸준히 눌러주시는 것이 좋아요.
Step 8
쿠키 가루의 입자는 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 좀 더 부드러운 시트를 원하시면 아주 곱게, 저처럼 씹히는 식감을 좋아하시면 약간 굵게 부숴주세요. 저는 씹는 재미를 위해 조금 굵게 만들었어요.
Step 9
버터 33g은 전자레인지에 넣고 약 1분간 돌려 완전히 녹여줍니다. 버터가 뜨거우니 조심해서 다루세요.
Step 10
케이크를 담을 예쁜 컵이나 그릇을 준비해주세요. 투명한 컵을 사용하면 층층이 쌓인 모습이 더욱 예쁘게 보인답니다.
Step 11
준비된 쿠키 가루의 절반과 녹인 버터의 절반을 섞어줄 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 버터가 쿠키 가루와 고루 섞여 촉촉한 상태가 되도록 해주세요.
Step 12
이제 케이크의 두 번째 층을 쌓을 차례입니다. 준비해둔 부드러운 크림치즈 베이스의 2/3을 쿠키 시트 위에 얹어줍니다. 나머지 1/3은 마지막 장식을 위해 남겨두세요.
Step 13
숟가락이나 작은 스패출러를 이용해 크림을 윗면이 평평해지도록 잘 펴 발라줍니다. 아래쪽의 쿠키 시트가 보이지 않도록 깔끔하게 덮어주는 것이 중요해요.
Step 14
남은 버터를 버터가 담겨 있던 그릇에 부어줍니다. 그리고 남은 쿠키 가루를 모두 이 그릇에 넣어주세요.
Step 15
숟가락을 이용해 쿠키 가루와 남은 버터를 골고루 잘 섞어줍니다. 촉촉하고 뭉쳐지는 느낌이 들도록 섞어주세요.
Step 16
이 섞은 쿠키 반죽을 케이크 위에 얹어줍니다. 숟가락 뒷면으로 가장자리를 꾹꾹 눌러 단단하게 고정시켜주는 것이 팁입니다. 이렇게 하면 나중에 먹을 때 부서지지 않고 모양이 잘 유지돼요.
Step 17
마지막으로, 남겨두었던 크림치즈 베이스 1/3을 케이크 맨 위에, 중앙 부분을 중심으로 조심스럽게 올려줍니다.
Step 18
처음에 장식용으로 남겨두었던 오레오 쿠키를 보기 좋게 얹어주면, 집에서도 카페 퀄리티의 오레오 크림치즈 케이크가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
