집에서 즐기는 휴게소 스타일 치즈 감자구이
집에서 뚝딱! 휴게소 감자 부럽지 않은 ‘감자 치즈구이’ 만들기
주말 오후, 출출할 때나 입이 궁금할 때 간식으로 최고인 ‘감자 치즈구이’를 소개합니다. 휴게소에서 맛보던 그 맛, 이제 집에서 삶은 감자만 있으면 간편하게 즐길 수 있어요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자에 고소한 치즈와 향긋한 파슬리, 짭짤한 소금이 어우러져 멈출 수 없는 맛을 선사합니다. 중간중간 소금을 솔솔 뿌려주면 짭쪼름한 맛이 입맛을 돋워 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요. 아이들 간식은 물론, 어른들 맥주 안주로도 손색없는 메뉴랍니다.
주재료
- 삶은 감자 2개 (중간 크기)
- 올리브유 1큰술
양념 및 토핑
- 파르마산 치즈 가루 1큰술 (또는 취향껏)
- 건 파슬리 가루 1/2작은술
- 소금 1과 1/3작은술 (간 조절 가능)
- 파르마산 치즈 가루 1큰술 (또는 취향껏)
- 건 파슬리 가루 1/2작은술
- 소금 1과 1/3작은술 (간 조절 가능)
조리 방법
Step 1
삶은 감자를 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 후, 감자 겉면에 약 1cm 깊이로 칼집을 사진과 같이 둘러내듯 내주세요. 이렇게 하면 감자가 구워지면서 속까지 잘 익고, 양념이 배는 데 도움이 됩니다.
Step 2
냄비에 감자가 잠길 정도로 물을 넉넉하게 부어주세요.
Step 3
감자를 넣고 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 20분간 삶아주세요. 젓가락으로 찔러보아 감자가 부드럽게 쑥 들어갈 때까지 익히면 됩니다. 익힌 감자는 건져내어 뜨거울 때 껍질을 벗겨주세요. (뜨거우니 조심하세요!)
Step 4
껍질 벗긴 감자를 먹기 좋은 크기, 예를 들어 2~3cm 정도의 큐브 모양으로 잘라주세요. 너무 작게 자르면 부서질 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 5
달궈진 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 감자를 넣어주세요.
Step 6
감자 표면이 노릇노릇하게 갈색빛을 띠도록 굴려가며 중불에서 구워주세요. 이때 기름이 부족하면 감자가 타거나 달라붙을 수 있으니 주의하세요.
Step 7
감자의 각 면이 진한 갈색빛을 띠고 겉면이 바삭해질 때까지 충분히 구워주세요. 이 과정에서 감자의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 8
감자가 노릇하게 구워지면 불을 약하게 줄인 후, 파르마산 치즈 가루 1큰술, 파슬리 가루 1/2작은술, 그리고 소금 1과 1/3작은술을 골고루 뿌려주세요. (소금 양은 기호에 맞게 조절하세요.) 치즈가 녹고 양념이 감자에 잘 배도록 가볍게 버무려주면 맛있는 감자 치즈구이 완성입니다!
