쫀득달콤! 찹쌀경단 만들기 (카스테라 활용)
초코 카스테라(제누와즈)와 찹쌀가루로 초간단하게 만드는 쫀득하고 달콤한 찹쌀경단 레시피
입안 가득 퍼지는 쫀득한 식감과 은은한 달콤함이 매력적인 찹쌀경단을 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 특별한 날 간식으로도, 아이들 간식으로도 최고입니다!
주재료
- 찹쌀가루 200g
- 초코 제누와즈 (또는 일반 카스테라) 1/4개
- 따뜻한 물 (반죽용) 약 60ml
양념 및 기타
- 소금 약간 (꼬집)
- 설탕 1~2 큰술 (기호에 따라 가감)
- 체 (카스테라 가루낼 때 사용)
- 냄비 (경단 삶을 때 사용)
- 찬물 (경단 식힐 때 사용)
- 소금 약간 (꼬집)
- 설탕 1~2 큰술 (기호에 따라 가감)
- 체 (카스테라 가루낼 때 사용)
- 냄비 (경단 삶을 때 사용)
- 찬물 (경단 식힐 때 사용)
조리 방법
Step 1
먼저, 초코 제누와즈(또는 카스테라)를 체에 곱게 내려 가루를 준비합니다. 체를 사용하면 덩어리 없이 부드러운 카스테라 가루를 만들 수 있어요.
Step 2
볼에 찹쌀가루를 담고, 설탕과 소금을 약간 넣어 섞어줍니다. 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽을 해주세요. 한 번에 많은 양의 물을 넣지 말고, 숟가락으로 떠서 반죽을 뭉쳐보며 물의 양을 조절하는 것이 중요합니다. 반죽의 농도는 너무 질지도 되지도 않는, 송편 반죽과 비슷한 정도가 좋습니다. 살짝 맛을 보아 단맛을 조절하고 싶다면 설탕 양을 가감해주세요.
Step 3
반죽이 완성되면, 한 입 크기만큼씩 떼어내어 동글동글하게 경단 모양으로 빚어줍니다. 아이들과 함께 만들면 더욱 즐거울 거예요!
Step 4
냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓입니다. 물이 끓어오르면 빚어놓은 찹쌀경단 반죽을 조심스럽게 넣어주세요.
Step 5
경단이 익어서 물 위로 동동 떠오르면, 불을 끄고 30초 정도 더 두었다가 건져냅니다. 이때 바로 건져내면 뜨거우니 조금 기다렸다가 꺼내주세요. 건져낸 경단은 즉시 찬물에 담가 식혀줍니다. 찬물에 식히면 쫀득한 식감이 더욱 살아납니다.
Step 6
찬물에서 건져낸 경단은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 제거된 경단은 준비해 둔 카스테라 가루를 담은 그릇에 넣고 굴려가며 골고루 묻혀줍니다. 그릇을 살살 흔들면 경단끼리 굴러가면서 자연스럽게 가루가 묻혀져요.
Step 7
완성된 찹쌀경단은 예쁜 그릇에 담아냅니다. 기호에 따라 과일을 곁들여 내거나, 그냥 그대로 드셔도 훌륭한 간식이 됩니다. 쫀득하고 달콤한 찹쌀경단을 즐겨보세요!
