쫀득쫀득 맛있는 청포묵 계란부침 만들기
색다르게 즐기는 청포묵 계란부침 레시피
평소 묵 요리는 무쳐 먹거나 비빔밥에 넣어 드시는 분들이 많으시죠? 오늘은 부드럽고 쫄깃한 청포묵을 활용해 계란물을 입혀 노릇하게 부쳐내는 특별한 레시피를 소개해 드릴게요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 청포묵 계란부침은 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 손색없는 별미랍니다. 간단하면서도 이색적인 맛을 즐기고 싶으시다면 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료
- 청포묵 1모
- 달걀 1개
- 부침가루 2큰술
조리 방법
Step 1
가장 먼저 청포묵을 준비해 주세요. 청포묵은 찬물에 가볍게 헹궈 겉에 묻은 먼지를 제거한 후, 먹기 좋은 크기인 약 1.5cm 두께로 반 갈라 잘라주세요. 취향에 따라 더 얇거나 두껍게 썰어도 좋습니다.
Step 2
썰어둔 청포묵에 부침가루를 골고루 묻혀주세요. 부침가루가 묵 표면에 얇게 코팅되도록 살살 흔들어 가며 묻혀주시면 됩니다. 이 과정에서 묵끼리 달라붙는 것을 방지하고, 계란물이 잘 입혀지도록 도와줍니다.
Step 3
달걀을 깨뜨려 곱게 풀어 달걀물을 만들어 주세요. 준비된 달걀물에 부침가루를 묻힌 청포묵을 넣어 앞뒤로 골고루 적셔줍니다. 계란물이 묵 표면에 고르게 묻도록 해주세요.
Step 4
이제 팬을 달구고 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면 계란물을 입힌 청포묵을 팬에 올려주세요. 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭해질 때까지 약 2~3분씩 구워주시면 됩니다. 타지 않도록 불 조절에 유의하며 맛있게 부쳐내세요!
