쫄깃꼬들 꼬시래기 곤약 샐러드: 건강하고 맛있는 해초 요리
꼬시래기 곤약 샐러드 / 해초 샐러드 / 건강 해초 요리
입맛을 돋우는 쫄깃하고 꼬들한 식감의 꼬시래기와 곤약이 만나 환상적인 식감의 샐러드를 완성했습니다. 새콤달콤한 드레싱과 함께 즐기면 맛은 물론, 칼로리 부담까지 줄여주어 다이어트 중이신 분들께도 더할 나위 없이 좋은 건강 메뉴입니다. 신선한 채소와 함께 버무려 풍성한 식감과 영양을 모두 챙길 수 있는 특별한 샐러드를 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 염장 꼬시래기 40g
- 곤약 40g
- 당근 30g
- 맛살 60g
드레싱 재료
- 마요네즈 5큰술
- 설탕 1작은술
- 파슬리 가루 1/2작은술
- 소금 1/3작은술
- 통깨 약간
- 마요네즈 5큰술
- 설탕 1작은술
- 파슬리 가루 1/2작은술
- 소금 1/3작은술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 염장되어 있는 꼬시래기는 찬물에 20분 정도 넉넉하게 담가두어 짠맛을 깨끗하게 제거해주세요. 이후 끓는 물에 살짝 넣었다가 바로 건져내어 흐르는 찬물에 2~3번 헹궈내어 꼬들한 식감을 살려줍니다. 이 과정을 통해 꼬시래기의 뻣뻣함을 없애고 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 2
물기를 제거한 꼬시래기는 먹기 좋은 크기(약 5cm 길이)로 잘라주세요. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 한 입 크기로 준비하는 것이 좋습니다.
Step 3
곤약은 끓는 물에 넣고 1~2분 정도 살짝 데쳐주세요. 이렇게 데치면 곤약 특유의 냄새를 제거하고 식감을 더욱 말랑하고 부드럽게 만들 수 있습니다. 데친 후에는 찬물에 헹궈 물기를 충분히 빼줍니다.
Step 4
물기를 뺀 곤약은 꼬시래기처럼 먹기 좋은 크기로 얇게 채 썰어 준비해주세요. 곤약의 쫄깃한 식감이 샐러드의 재미를 더해줄 거예요.
Step 5
맛살은 포장된 비닐을 벗겨낸 후, 손으로 먹기 좋게 결대로 찢어주세요. 너무 잘게 찢기보다는 약간의 씹는 맛이 있도록 찢는 것이 좋습니다.
Step 6
당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어야 다른 재료들과 잘 어우러지고 익었을 때 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
넓은 볼에 준비된 꼬시래기, 찢은 맛살, 채 썬 당근, 그리고 채 썬 곤약을 모두 넣어주세요. 여기에 마요네즈 5큰술, 설탕 1작은술, 파슬리 가루 1/2작은술, 소금 1/3작은술, 그리고 고소한 통깨를 약간 넣어줍니다. 모든 양념이 재료에 골고루 묻도록 부드럽게 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 재료가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
완성된 꼬시래기 곤약 샐러드를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면 건강하고 맛있는 샐러드 완성입니다. 특별한 날에는 방울토마토나 양상추를 곁들여 더욱 풍성하게 즐겨보세요.
