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쫄깃탱글! 입맛 돋우는 청포묵무침 레시피





쫄깃탱글! 입맛 돋우는 청포묵무침 레시피

건강한 다이어트 요리로 딱! 입안 가득 퍼지는 탱글탱글 쫄깃한 청포묵무침

가끔 특별하게 즐기는 청포묵무침을 준비했어요. 이 맛있는 청포묵은 특히 저희 딸이 가장 좋아하는데, 이번엔 작은아들에게 해주려 사다 놓았답니다. 처음엔 ‘괜찮다’고 하더니, 큰아들이 ‘맛있다’고 하니 그제야 달려들어 순식간에 다 먹어버렸어요! 젓가락질을 멈출 수 없는 맛이라며 쑥스럽게 웃는 모습이 얼마나 귀엽던지요. 그래도 안 먹겠다는 아이가 맛있게 먹어주니 엄마는 정말 뿌듯하답니다. 여러분도 간단하면서도 건강한 별미, 청포묵무침으로 입맛을 사로잡아 보세요!

요리 정보

  • 분류 : 기타
  • 재료 : 기타
  • 상황 : 초스피드
  • 조리법 : 무침
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 10 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료
  • 청포묵 1봉 (약 300g)

양념장
  • 간장 1 작은술 (기호에 따라 가감)
  • 소금 약간 (간 조절용)
  • 다진 파 1 큰술
  • 참기름 1 작은술
  • 통깨 1 작은술 (으깬 것)
  • 검은깨 약간 (고명용)

조리 방법

Step 1

먼저, 청포묵을 데칠 물을 넉넉하게 냄비에 붓고 센 불에서 끓여주세요. 김이 모락모락 나기 시작하면 준비 완료입니다.

Step 2

청포묵은 먹기 좋은 크기, 보통 1cm 두께의 방망이 모양으로 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 부서지기 쉬우니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋아요.

Step 3

물이 팔팔 끓기 시작하면 썰어둔 청포묵을 넣고 1~2분 정도 살짝 데쳐주세요. 오래 데치면 묵이 퍼져버리니, 투명해지면서 살짝 말캉해지는 느낌이 들 때까지만 데치는 것이 중요해요. 데친 묵은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

Step 4

맛있는 양념장을 만들 차례예요. 볼에 준비한 간장, 소금, 다진 파, 참기름, 으깬 통깨를 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 맛을 보시고 싱거우면 소금을 조금 더 추가하거나 간장을 가감하여 입맛에 맞게 조절해주세요.

Step 5

물기를 뺀 청포묵을 양념장 볼에 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 묵이 부서지지 않도록 살살 다뤄가며 양념이 골고루 배도록 섞는 것이 포인트입니다.

Step 6

잘 무쳐진 청포묵을 보기 좋게 그릇에 담아내세요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 검은깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다. 탱글탱글하고 쫄깃한 식감의 맛있는 청포묵무침을 즐겨보세요!



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