초간단 간장 어묵볶음 레시피
달콤 짭짤! 아이들도 좋아하는 기본 어묵볶음 만들기
매콤한 어묵볶음에 질렸다면, 이번엔 온 가족이 즐길 수 있는 달콤 짭짤한 간장 어묵볶음을 만들어 보세요! 시판 맛간장과 데리야끼 소스를 활용하여 맛을 냈는데, 생각보다 훨씬 깊고 맛있는 풍미가 일품입니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들어지니 아이들 반찬으로도, 든든한 밑반찬으로도 최고랍니다.
주재료
- 사각 어묵 7장
- 아위 버섯 1봉지 (또는 느타리버섯)
- 대파 1/2개
양념 재료
- 맛간장 3큰술
- 데리야끼 소스 1큰술
- 올리브유 2큰술
- 요리당 (또는 올리고당/물엿) 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 깨소금 1작은술
- 맛간장 3큰술
- 데리야끼 소스 1큰술
- 올리브유 2큰술
- 요리당 (또는 올리고당/물엿) 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 깨소금 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 필요한 모든 재료를 준비해 주세요. (Tip: 맛간장이 없으시면 진간장 2큰술과 설탕 1큰술로 대체 가능해요!)
Step 2
버섯은 깨끗이 씻은 후, 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거하고 먹기 좋게 쭉쭉 찢어 준비합니다. 너무 얇게 찢으면 익으면서 흐물거릴 수 있으니 적당한 두께로 찢어주세요.
Step 3
어묵은 김이 나도록 한번 데쳐 기름기를 제거한 후, 2~3cm 길이로 먹기 좋게 잘라줍니다. 너무 얇게 썰면 볶으면서 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
대파는 깨끗이 씻어 흰 부분과 초록 부분을 분리한 후, 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 준비합니다. 흰 부분은 향을 내고, 초록 부분은 마지막에 색감을 더해줄 거예요.
Step 5
달궈진 팬에 올리브유를 2큰술 두르고, 준비한 어묵과 버섯을 넣어 중약불에서 1~2분간 가볍게 볶아주세요. 이어서 맛간장, 데리야끼 소스, 요리당을 넣고 재료에 양념이 배도록 2~3분 더 볶아줍니다. 마지막으로 다진 마늘과 대파 흰 부분을 넣고 센 불에서 빠르게 휘리릭 볶아 향을 입혀주세요.
Step 6
불을 끄고 팬의 잔열을 이용해 참기름 1큰술과 깨소금 1작은술을 넣어줍니다. 참기름은 향이 날아가지 않도록 불을 끈 후에 넣어주는 것이 좋습니다.
Step 7
양념이 고루 배도록 전체적으로 가볍게 섞어준 후, 완성된 어묵볶음을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면 맛있는 간장 어묵볶음이 완성됩니다.
Step 8
이 간장 어묵볶음은 맵지 않아 아이들도 정말 잘 먹는답니다! 매콤한 어묵볶음도 맛있지만, 가끔은 이렇게 달콤 짭짤한 간장 어묵볶음을 만들어 가족들의 입맛을 사로잡아 보세요. 모두가 좋아할 거예요! ^^
