초간단 강된장 대패삼겹살 덮밥 레시피
단 15분 완성! 맛있는 강된장 대패삼겹살 덮밥, 누구나 쉽게 만들어요!
바쁜 날, 근사한 한 끼가 먹고 싶을 때 딱! 이 레시피 하나면 뚝딱 만들 수 있는 강된장 대패삼겹살 덮밥을 소개합니다. 풍성한 대패삼겹살과 감칠맛 나는 강된장 소스의 환상적인 조화, 그리고 부드러운 달걀 노른자까지! 요리 초보도 자신 있게 따라 할 수 있도록 자세하게 알려드릴게요.
주요 재료
- 대패삼겹살 250g (얇게 썬 삼겹살)
- 시판 강된장 소스 1팩 (또는 직접 만든 강된장)
- 대파 흰 부분 7cm
- 양파 1/2개
- 올리고당 또는 설탕 1큰술 (기호에 따라 가감)
- 신선한 달걀 노른자 1개
- 따뜻한 밥 1공기
조리 방법
Step 1
먼저 덮밥의 풍미를 더해줄 채소를 준비해 주세요. 대파는 송송 썰어주고, 양파도 얇게 채 썰거나 다져주세요. 채소가 잘게 썰려야 기름에 볶았을 때 더 빨리 익고 풍미가 잘 우러나옵니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 정도 두르고, 썰어둔 대파와 양파를 넣어 중불에서 볶아주세요. 파와 양파가 투명해지고 달콤한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주시는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 잡내가 사라지고 단맛이 더해져요.
Step 3
파와 양파에서 향긋한 냄새가 나기 시작하면, 준비한 대패삼겹살 250g을 넣고 본격적으로 볶아줍니다. 대패삼겹살은 얇아서 금방 익으니, 덩어리 없이 풀어주면서 볶아주세요.
Step 4
삼겹살이 어느 정도 익기 시작하면, 시판 강된장 소스 1팩을 그대로 팬에 부어주세요. 강된장 소스가 없을 경우, 집에서 만든 강된장을 활용하셔도 좋습니다. 소스를 골고루 섞어주세요.
Step 5
강된장 소스와 삼겹살, 채소가 잘 어우러지도록 중불에서 계속 볶아주세요. 고기가 완전히 익고 소스가 자작하게 졸아들 때까지 볶아주시면 됩니다. 타지 않도록 가끔 저어주는 센스를 발휘해주세요.
Step 6
볶아진 강된장 대패삼겹살을 맛보고 간을 맞춰주세요. 강된장 자체의 염도가 있으므로, 혹시 간이 세거나 조금 심심하다 느껴지면 올리고당이나 설탕 1큰술을 넣어 단맛을 조절해 주세요. 이렇게 하면 맛의 균형이 더욱 좋아집니다.
Step 7
따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 먹음직스럽게 볶아진 강된장 대패삼겹살을 듬뿍 올려주세요. 마지막으로 신선한 달걀 노른자를 가운데 살포시 올려주면, 보기에도 좋고 맛도 일품인 강된장 대패삼겹살 덮밥 완성입니다! 노른자를 톡 터뜨려 밥과 함께 비벼 드시면 더욱 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다.
