초간단 고소한 계란밥
아이도 어른도 좋아하는 초초간단 계란밥 레시피
어릴 적 엄마가 해주신 추억의 맛, 초간단 계란밥! 밥과 계란만 있으면 5분이면 뚝딱 완성되는 마법의 레시피랍니다. 고소한 참기름과 간장의 조화가 일품이라 아이들 한 끼 식사로도, 바쁜 날 간편식으로도 최고예요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 계란 1개
- 따뜻한 밥 2/3 공기
양념 및 조미료
- 식용유 1 큰술
- 간장 1.5 큰술
- 참기름 1 큰술
- 볶은 깨소금 1/2 큰술
- 설탕 1/4 작은술 (올리고당이나 물엿으로 대체 가능)
- 식용유 1 큰술
- 간장 1.5 큰술
- 참기름 1 큰술
- 볶은 깨소금 1/2 큰술
- 설탕 1/4 작은술 (올리고당이나 물엿으로 대체 가능)
조리 방법
Step 1
팬을 약한 불로 달군 후 식용유 1큰술을 둘러주세요. 팬이 적당히 달아오르면 계란 1개를 깨뜨려 넣습니다. 흰자가 살짝 익기 시작할 때까지 약 10초 정도 기다려 주세요. 이때 노른자는 터뜨리지 않고 그대로 두는 것이 좋습니다.
Step 2
아직 익지 않은 계란 위에 따뜻한 밥 2/3 공기를 바로 올려주세요. 찬밥보다는 따뜻한 밥을 사용해야 계란과 잘 섞이고 밥알이 뭉치지 않아 더 맛있는 계란밥을 만들 수 있답니다.
Step 3
밥 위에 간장 1.5큰술과 설탕 1/4작은술을 골고루 뿌려줍니다. 단맛은 취향에 따라 조절 가능하며, 올리고당이나 물엿을 사용하면 윤기와 부드러움을 더할 수 있습니다. 간장과 설탕이 밥알에 잘 스며들도록 고르게 뿌려주세요.
Step 4
이제 계란이 완전히 익고 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 젓가락을 이용해 밥알을 살살 볶아내듯이 섞어줍니다. 계란 노른자가 밥알과 섞이면서 고소한 풍미를 더해줄 거예요. 타지 않도록 중약불을 유지하며 볶아주세요.
Step 5
밥이 고슬고슬하게 볶아지고 계란이 포슬포슬하게 익었으면 불을 끄기 직전에 참기름 1큰술을 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 밥 전체에 퍼지도록 살짝만 더 섞어줍니다. 너무 오래 볶으면 참기름 향이 날아갈 수 있으니 마지막 단계에서 넣어주세요.
Step 6
완성된 고소한 계란밥을 예쁜 그릇에 담아냅니다. 그 위에 볶은 깨소금 1/2 큰술을 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 고소한 맛까지 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!
