초간단 백종원 스타일 냉라면
더위를 싹 날려줄 5단계 백종원 냉라면 레시피
갑자기 시원한 라면이 생각날 때, 복잡한 과정 없이 5분 안에 뚝딱 완성할 수 있는 백종원 셰프의 냉라면 레시피를 소개합니다. 시큼달콤한 육수와 아삭한 콩나물, 탱글한 면발의 조화가 더위를 잊게 해줄 거예요. 간단하지만 맛은 보장! 지금 바로 따라 해보세요.
라면
- 라면 1개 (면과 건더기 스프 사용)
- 얼음 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 물 1리터(약 5컵)를 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 라면 면사리, 곱게 채 썬 양파, 콩나물, 그리고 라면의 건더기 스프까지 모두 함께 넣어줍니다. 콩나물이 들어가 아삭한 식감을 더하고, 양파는 달큰한 맛을 내줘요.
Step 2
면이 알맞게 익으면 (보통 3분 정도) 바로 건져내 찬물에 박박 헹궈주세요. 이렇게 하면 면이 더욱 탱글탱글해지고 찬 기운이 돌아 시원한 맛을 살릴 수 있습니다. 콩나물과 양파도 함께 건져내 찬물에 헹궈주세요.
Step 3
시원하고 맛있는 냉라면 육수를 만들어 볼까요? 볼이나 컵에 진간장 2큰술, 황설탕 2큰술, 식초 2큰술을 넣고, 사용하고 남은 라면 스프(건더기 스프 제외)를 넣어주세요. 마지막으로 시원한 찬물 1컵(200ml)을 붓고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주면 초간단 황금 비율 육수가 완성됩니다.
Step 4
준비된 그릇에 차갑게 헹군 면과 콩나물, 양파를 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 만들어둔 황금 비율 육수를 부어줍니다. 마지막으로 잘게 썰어둔 청양고추를 취향껏 올려주면 매콤한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 5
마지막으로, 시원함을 극대화하기 위해 얼음을 5~7개 정도 듬뿍 올려주세요. 차가운 얼음이 육수의 온도를 더욱 낮춰주어 한여름에도 시원하게 즐길 수 있는 완벽한 냉라면이 완성됩니다. 바로 드시면 가장 맛있어요!
