초간단 부드러운 오징어 숙회
아이들도 좋아하는 부드러운 오징어 숙회 레시피
아이들과 함께하는 즐거운 식사 시간! 바쁜 육아 중에도 뚝딱 만들 수 있는, 부드럽고 맛있는 오징어 숙회 레시피를 소개합니다. 아이들이 먹기에도 부담 없어 온 가족이 함께 즐길 수 있답니다.
주재료
- 오징어 1마리 (손질된 것 또는 통 오징어)
조리 방법
Step 1
먼저, 사용할 오징어가 냉동 상태라면 완전히 해동해주세요. 신선한 오징어는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비합니다.
Step 2
오징어 다리 부분을 잡고, 몸통과 연결된 부분을 부드럽게 당겨 내장과 다리를 함께 꺼내주세요. 이때 다리가 끊어지지 않도록 조심하시면 좋습니다.
Step 3
몸통 안쪽을 보면 얇고 투명한 ‘오징어 뼈’가 하나 있을 거예요. 이 뼈도 함께 꺼내주세요. 아이들에게는 ‘오징어의 등뼈’라고 설명해주면 흥미로워할 거예요.
Step 4
몸통 안에 남아있을지 모르는 잔여 내장이나 얇은 막 등을 깨끗하게 제거해주세요.
Step 5
혹시 내장 중 일부가 남아있다면 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 아이들이 먹는 음식이므로, 혹시 모를 미세 플라스틱이나 중금속 걱정을 덜기 위해 깨끗하게 손질하는 것이 안심이 됩니다.
Step 6
오징어의 눈 부분과 입(이빨) 부분도 제거해야 해요. 특히 이빨은 씹을 때 식감을 방해하고 먹기 불편할 수 있습니다.
Step 7
입 부분은 오징어 다리 중앙에 위치해 있으며, 손가락으로 살짝 누르면 ‘쏙’하고 쉽게 빠진답니다. 아이와 함께 요리할 때 이 부분을 제거하는 재미를 느껴보세요.
Step 8
모든 내장, 뼈, 눈, 입을 제거한 오징어를 흐르는 물에 한 번 더 깨끗하게 헹궈주세요. 껍질의 얇은 막은 그대로 두어도 괜찮습니다.
Step 9
이제 오징어를 익힐 차례입니다. 끓는 물에 살짝 데치거나 찜기에 쪄서 익힐 수 있습니다. 저는 좀 더 부드럽고 깊은 맛을 위해 찜기에 쪄내는 방법을 선택했어요. 찜기에 찔 경우에는 약 5~7분 정도 익혀주시면 적당합니다. 끓는 물에 데칠 경우에는 물이 끓기 시작하면 오징어를 넣고 2~3분 정도만 짧게 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
