초간단! 옥수수 삶는 비법 (당뇨인도 안심하고 즐기세요!)
설탕 없이 맛있는 옥수수 삶기
당뇨 때문에 옥수수를 망설이셨나요? 설탕 없이도 옥수수 본연의 달콤함과 쫀득한 식감을 살려 맛있게 삶는 비법을 알려드릴게요. 간단한 재료와 과정으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 옥수수 수염까지 활용하는 알뜰한 팁도 담았습니다. 건강하게 즐기는 여름 간식, 지금 바로 만들어 보세요!
필수 재료
- 신선한 옥수수 5개
밑간 재료
- 천일염 (굵은소금) 1/4 작은술
- 천일염 (굵은소금) 1/4 작은술
조리 방법
Step 1
옥수수의 겉껍질을 깨끗하게 벗겨내세요. 옥수수 껍질이 생각보다 많이 나오니, 미리 준비된 공간에 모아두시면 좋습니다.
Step 2
껍질을 벗겨내면서 나온 옥수수 수염은 버리지 마세요! 깨끗하게 씻어 잘 말려두었다가 향긋한 옥수수 수염차로 즐기시면 건강에도 좋고 맛도 일품입니다.
Step 3
깊이가 있는 냄비에 깨끗한 물 700ml를 붓고, 천일염 1/4 작은술을 넣어 센 불에서 완전히 녹여줍니다. 소금은 옥수수의 단맛을 끌어올리는 역할을 합니다.
Step 4
소금 녹인 물에 손질한 옥수수가 반쯤 잠기도록 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄여 약 40분간 천천히 삶아주세요. 삶는 시간은 옥수수의 크기와 냄비의 물 양에 따라 조금씩 달라질 수 있습니다. 냄비 바닥의 물이 거의 졸아들 때쯤 옥수수가 알맞게 익을 거예요. 정말 간단하죠?
Step 5
다 삶아진 옥수수는 남편분이 드시기 좋도록 젓가락에 꼬치처럼 끼워주었습니다. 모양은 조금 투박해도 알알이 꽉 찬 옥수수가 정말 실하네요! 인공 감미료 없이도 옥수수 본연의 쫀득하고 고소한 맛이 살아있어 간식으로 아주 훌륭했습니다. 저도 오늘 저녁은 옥수수 1개와 복숭아 1개로 대신했는데, 포만감도 좋고 건강한 선택이었던 것 같아요. 당뇨가 있다고 해서 모든 음식을 멀리할 필요는 없어요. 적절한 양 조절과 건강한 조리법만 있다면 얼마든지 맛있고 건강하게 즐길 수 있답니다. 맛있는 여름 옥수수로 건강한 여름을 보내세요!
