촉촉하고 진한 초코바통케이크 만들기
진한 초콜릿 풍미 가득! 초코바통케이크 & 초코아몬드바통케이크 레시피
집에서 간편하게 즐기는 진하고 촉촉한 초코바통케이크와 고소한 초코아몬드바통케이크 만드는 방법을 소개합니다. 특별한 날 디저트로도, 홈카페 간식으로도 최고예요!
기본 재료
- 박력분 80g
- 달걀 1개 (실온)
- 설탕 80g
- 버터 80g (녹여서 준비)
- 다크초콜릿 40g (녹여서 준비)
- 베이킹파우더 2작은술
조리 방법
Step 1
바통케이크 틀에 버터를 꼼꼼하게 발라준 뒤, 밀가루를 살짝 뿌려 코팅해주세요. 여분의 밀가루는 가볍게 털어내어 반죽이 틀에 달라붙지 않도록 준비합니다. 이 과정은 케이크를 구운 후 깔끔하게 분리하는 데 중요해요.
Step 2
실온에 둔 달걀을 볼에 넣고 거품기로 부드럽게 풀어줍니다. 거품이 올라오기 시작하면 설탕을 4~5번에 나누어 넣어가며 휘핑해주세요. 설탕을 한 번에 많이 넣으면 달걀이 분리될 수 있으니 주의하세요.
Step 3
설탕이 달걀에 완전히 녹아 부드럽고 풍성한 거품이 될 때까지 충분히 휘핑합니다. 따로 체 쳐둔 코코아가루, 박력분, 베이킹파우더를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지만 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 너무 오래 섞으면 케이크가 딱딱해질 수 있어요. 마지막으로 중탕으로 녹여 준비한 버터와 다크초콜릿을 넣고 매끈한 반죽이 될 때까지 부드럽게 섞어주세요.
Step 4
완성된 반죽을 짤주머니에 넣고, 준비된 바통케이크 틀에 약 80% 정도만 채워 넣어주세요. 너무 가득 채우면 구우면서 넘칠 수 있습니다. 170도로 예열된 오븐에서 12~15분간 구워주세요. 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어 나오지 않으면 다 익은 것입니다. 슬라이스 아몬드를 곁들인 초코아몬드바통케이크를 만들 경우, 틀 바닥에 슬라이스 아몬드를 먼저 깔고 그 위에 반죽을 짜서 구워주시면 됩니다. 구워진 케이크는 틀에서 조심스럽게 분리하여 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요.
