촉촉한 닭가슴살 가지전
다이어트 중에도 맛있게! 영양 만점 닭가슴살 가지전 레시피
다이어트를 하면서 식단 관리에 신경 쓰고 계신가요? 우리 몸에 좋은 닭가슴살로 만든 제품들을 맛있는 반찬으로 즐기고 싶지만, 때로는 퍽퍽하거나 밋밋하게 느껴질 때가 있죠. 이 레시피는 닭가슴살의 장점은 살리고, 가지와 표고버섯을 더해 촉촉하고 풍성한 맛을 낸 ‘닭가슴살 가지전’을 소개합니다. 찹쌀가루를 넣어 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 살렸으며, 계란 옷을 입혀 부드러움까지 더했습니다. 아이들 간식이나 든든한 한 끼 식사로도 손색없으며, 온 가족이 함께 건강하게 즐길 수 있는 맛있는 다이어트 반찬이랍니다. 싱거운 다이어트 식품에 질렸다면, 이제 이 특별한 닭가슴살 가지전으로 맛있게 건강을 챙겨보세요!
주재료
- 닭가슴살 스테이크 1개 (약 100-150g)
- 가지 1/3개 (작은 사이즈)
- 표고버섯 1개 (건표고버섯 불린 것 또는 생표고버섯)
- 찹쌀가루 2큰술
- 계란 2개
양념 및 기타
- 올리브오일 약간 (굽기용)
- 맛소금 약간 (기호에 맞게)
- 후추 약간 (기호에 맞게)
- 올리브오일 약간 (굽기용)
- 맛소금 약간 (기호에 맞게)
- 후추 약간 (기호에 맞게)
조리 방법
Step 1
먼저, 닭가슴살 스테이크를 준비해주세요. 포크나 칼등을 이용해 닭가슴살을 곱게 다지거나, 푸드 프로세서를 사용하면 더욱 부드럽게 만들 수 있습니다. 씹는 맛을 원하시면 작게 썰어주셔도 좋습니다.
Step 2
가지는 깨끗하게 씻은 후, 닭가슴살과 비슷한 크기나 조금 더 작게 썰어 준비합니다. 표고버섯도 밑동을 제거하고 비슷한 크기로 썰어줍니다. 생표고버섯을 사용할 경우 향이 더 좋습니다.
Step 3
넓은 볼에 다진 닭가슴살, 썰어둔 가지와 표고버섯을 넣습니다. 여기에 찹쌀가루 2큰술을 넣고, 맛소금과 후추로 살짝 간을 맞춰주세요. 재료들이 잘 섞이도록 손으로 조물조물 버무려 반죽을 만듭니다. 찹쌀가루가 수분을 잡아주어 부드러운 반죽이 완성됩니다.
Step 4
중약불로 달군 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬 위에 올립니다. 동그랗거나 길쭉한 모양으로 예쁘게 모양을 잡아주세요. 너무 두껍지 않게 올려야 속까지 잘 익습니다.
Step 5
앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 한쪽 면이 익으면 뒤집어서 다른 면도 골고루 익혀주세요. 겉은 바삭하고 속은 닭가슴살과 채소가 어우러져 촉촉하게 익을 거예요. 계란물을 입혀 구우면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
잘 구워진 닭가슴살 가지전을 접시에 예쁘게 담아냅니다. 취향에 따라 간장 양념장이나 케첩을 곁들여 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천합니다. 맛있게 드세요!
