촉촉한 닭안심 리코타 샌드위치
집에서 만드는 건강한 닭안심 리코타 샌드위치
엄마표 햄버거를 떠올리며, 신선한 재료로 간편하게 만드는 닭안심 리코타 샌드위치 레시피
주재료
- 닭안심 3장
- 신선한 양상추
- 어린잎 채소 (베이비 채소)
- 색색의 파프리카
- 부드러운 리코타 치즈
- 치아바타 빵 1개
- 새콤달콤 머스터드 소스
- 아삭한 피클
- 풍미 가득 발사믹 식초
조리 방법
Step 1
먼저 닭안심은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 소금과 후추로 가볍게 밑간해주세요. 중불로 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 닭안심을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 속까지 촉촉하게 익혀주는 것이 중요해요.
Step 2
치아바타 빵은 반으로 가른 후, 기름을 두르지 않은 마른 팬에 앞뒤로 살짝 구워주세요. 빵이 따뜻해지면서 겉은 바삭하고 속은 부드러워져 샌드위치와 잘 어울립니다.
Step 3
구워진 치아바타 빵의 안쪽 면에 먹고 싶은 만큼 머스터드 소스를 넉넉히 발라주세요. 그런 다음 신선하고 아삭한 양상추를 보기 좋게 올려줍니다.
Step 4
다음으로, 촉촉하게 구워진 닭안심을 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어서 양상추 위에 보기 좋게 올려주세요. 닭안심의 담백한 맛이 샌드위치의 풍미를 더해줍니다.
Step 5
아삭한 식감을 더해줄 피클과 달콤한 파프리카를 얇게 썰어 닭안심 위에 올려줍니다. 알록달록한 색감으로 샌드위치가 더욱 먹음직스러워 보여요.
Step 6
이제 부드러운 리코타 치즈를 듬뿍 올려주세요. 리코타 치즈의 크리미한 질감이 다른 재료들과 어우러져 환상적인 맛을 선사할 거예요.
Step 7
마지막으로, 풍미를 더해줄 발사믹 식초를 리코타 치즈 위에 살짝 뿌려주고, 신선한 어린잎 채소를 보기 좋게 올려주세요. 이제 윗부분의 치아바타 빵을 덮어주면 맛있는 샌드위치가 완성됩니다.
Step 8
짜잔! 푸짐하고 맛있는 닭안심 리코타 샌드위치가 완성되었습니다. 닭안심을 사용해 담백하면서도 부드러운 맛이 일품이에요. 만약 더 야들야들한 식감을 원하신다면, 닭안심 대신 닭다리살을 사용하셔도 아주 맛있답니다! 브런치나 간식으로 즐기기 최고예요.
