카넬로니로 만드는 특별한 치즈스틱 레시피
색다른 별미! 카넬로니와 모짜렐라 치즈로 간편하게 만드는 파스타 치즈스틱
평범한 치즈스틱은 이제 그만! 쫄깃한 식감의 카넬로니 파스타 면 안에 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈를 가득 채우고, 바삭하게 튀겨내면 근사한 요리가 완성됩니다. 라이스페이퍼를 활용하여 겉은 더욱 바삭하고 속은 풍부한 치즈를 즐길 수 있는 이색적인 레시피를 지금 바로 만나보세요!
주재료
- 카넬로니 파스타 면 6개
- 모짜렐라 치즈 (통) 200g
- 라이스페이퍼 6장
조리 방법
Step 1
먼저, 넉넉한 끓는 물에 카넬로니 파스타 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 조금 짧게, 약 2분간만 삶아줍니다. 너무 오래 삶으면 모양이 흐트러질 수 있으니 주의하세요. 삶은 카넬로니는 찬물에 헹궈 서로 달라붙지 않게 준비합니다.
Step 2
통 모짜렐라 치즈를 카넬로니 면의 길이에 맞춰 길쭉하게 잘라줍니다. 카넬로니 안에 쏙 들어갈 수 있는 크기가 좋습니다. 필요하다면 두께도 조절해주세요.
Step 3
잘라둔 모짜렐라 치즈를 삶은 카넬로니 면의 한쪽 끝에 조심스럽게 넣어 채워줍니다. 치즈가 흘러나오지 않도록 너무 억지로 넣지 않도록 합니다. 준비된 카넬로니에 치즈를 채운 후, 튀김옷을 입힐 차례입니다. 밀가루를 카넬로니 전체에 얇게 묻혀줍니다. 그다음, 물에 살짝 적셔 부드러워진 라이스페이퍼 위에 밀가루를 묻힌 카넬로니를 올리고, 치즈가 새어 나오지 않도록 꼼꼼하게 감싸줍니다. 라이스페이퍼 끝부분은 물을 살짝 묻혀 잘 붙도록 마무리합니다.
Step 4
이제 튀길 준비를 합니다. 냄비에 튀김용 기름을 넉넉히 붓고 175°C로 예열합니다. 온도가 적절하게 올라갔는지 나무젓가락을 넣어 기포를 확인해보세요. 예열된 기름에 준비된 카넬로니 치즈스틱을 넣고, 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 3~4분간 튀겨줍니다. 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 낮아질 수 있으니 적당량씩 튀기는 것이 좋습니다. 완성된 치즈스틱은 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼주면 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 케첩이나 칠리소스 등을 곁들여 드시면 맛있습니다.
