콩나물 김치 치즈밥 (원팟 요리)
냄비 하나로 끝! 콩나물 김치 치즈밥 – 설거지 NO, 도마 NO!
요리가 귀찮을 때, 모든 재료를 냄비에 넣고 뚜껑만 닫고 기다리면 완성되는 마법 같은 레시피! 복잡한 과정 없이 간편하게 즐길 수 있으며, 설거지 거리나 도마질도 필요 없어 주방 일이 훨씬 수월해집니다. 매콤달콤한 밥과 고소한 치즈, 부드러운 반숙 계란의 조화는 입안 가득 행복을 선사합니다. 특히 제가 만든 쌈무와 함께 곁들여 먹으면, 한 끼 식사가 끝난 후에도 금세 또 다른 맛있는 식사를 시작하는 듯한 기분을 만끽할 수 있어요. 더욱 자세한 레시피는 제 유튜브 채널에서 확인하실 수 있습니다: https://youtu.be/9-LjmUWieGs
주재료
- 밥 2공기
- 콩나물 1봉지 (약 200g)
- 깻잎 30장 이상
- 계란 1개
- 모짜렐라 치즈 약간
- 잘게 썬 김치 1/2 공기 (약 100g)
양념
- 고추장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 올리고당 또는 설탕 1큰술
- 들기름 2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
- 고추장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 올리고당 또는 설탕 1큰술
- 들기름 2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비 바닥에 들기름 2큰술을 넉넉히 둘러주세요. 그 위에 깨끗하게 씻은 콩나물 한 봉지를 깔아줍니다. 콩나물 위에 밥 두 공기를 평평하게 펼쳐 올려주세요. 밥을 올릴 때 뭉치지 않도록 살살 펴주는 것이 좋습니다.
Step 2
작은 볼에 잘게 썬 김치 반 공기를 담고, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당(또는 설탕) 1큰술을 넣어 양념이 골고루 섞이도록 잘 비벼주세요. 이 김치 양념을 밥 위에 고르게 펴 올려줍니다. 그 위에 깻잎 30장 이상을 가위로 먹기 좋게 싹둑싹둑 잘라 듬뿍 올려주세요. 마지막으로 참기름 1큰술과 깨소금 약간을 솔솔 뿌려주면 재료 준비 끝!
Step 3
냄비 뚜껑을 완전히 닫고, 약한 불에서 8분간 은근하게 익혀줍니다. 8분이 지나면 뚜껑을 열고, 밥과 콩나물, 김치 양념이 잘 섞이도록 주걱 등으로 골고루 비벼주세요. 이때 밥이 눌어붙지 않도록 살살 섞는 것이 중요합니다.
Step 4
잘 섞은 밥 가운데에 숟가락으로 동그랗게 구멍을 살짝 파주세요. 그 구멍 안으로 계란 1개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어줍니다. 그리고 밥 위에는 모짜렐라 치즈를 원하는 만큼 솔솔 뿌려주세요. 치즈를 넉넉히 뿌리면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
다시 뚜껑을 닫고, 치즈가 완전히 녹고 계란이 원하는 정도로 익을 때까지만 기다려주세요. 보통 약 2분 정도면 충분합니다. 너무 오래 익히면 계란 노른자가 완숙이 될 수 있으니, 반숙을 원하시면 시간을 잘 지켜주세요.
Step 6
모짜렐라 치즈가 노릇하게 녹아내리고, 계란 노른자가 촉촉한 반숙 상태로 익었으면 맛있는 콩나물 김치 치즈밥이 완성입니다!
Step 7
미리 만들어둔 쌈무와 함께 곁들여 먹으면 그 맛이 일품입니다. 2인분으로 충분한 양이지만, 너무 맛있어서 혼자 다 먹게 되는 과식 주의 레시피이니 드실 때 조금 조심하세요! 이 레시피는 ‘나무늘보 레시피’라고도 불릴 만큼 귀찮을 때 정말 간편하게 만들기 좋습니다. 더욱 간단하고 맛있는 요리들은 제 유튜브 채널에서 더 많이 찾아보실 수 있습니다. 즐거운 요리 시간 되세요!
