크리스마스 리스 샐러드
눈처럼 하얀 겨울, 특별한 날을 더욱 빛내줄 ‘크리스마스 리스 샐러드’
특별한 날, 식탁 위를 화사하게 장식할 ‘크리스마스 리스 샐러드’를 소개합니다. 집에서 키운 싱그러운 루콜라와 에어프라이어에 구워 부드러운 계란, 새콤달콤한 딸기를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 근사한 요리입니다. 크리스마스 분위기를 물씬 풍기는 리스 모양으로 플레이팅하여 눈과 입이 즐거운 경험을 선사합니다. 간단하면서도 풍성한 맛의 발사믹 드레싱은 샐러드의 신선함을 더해주며, 복분자 식초나 일반 식초로도 취향에 맞게 조절 가능합니다. 집에 있는 재료를 활용해 창의적으로 꾸며보세요. 상큼함과 아삭함, 루콜라 특유의 쌉싸름함이 조화롭게 어우러져 샐러드만으로도 훌륭한 한 끼가 됩니다. 바쁜 아침 식사 대용으로도 손색없어요.
샐러드 재료
- 신선한 루콜라 한 줌 (또는 어린잎 채소)
- 계란 1개
- 딸기 6개
- 석류알 2큰술
간단 소스 재료
- 발사믹 드레싱 2큰술
- 복분자 식초 1큰술 (일반 식초 대체 가능)
- 올리브유 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 발사믹 드레싱 2큰술
- 복분자 식초 1큰술 (일반 식초 대체 가능)
- 올리브유 2큰술
- 레몬즙 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 사용할 채소를 준비해주세요. 텃밭에서 바로 수확한 루콜라를 사용하면 더욱 신선하답니다. 루콜라가 없다면 신선한 어린잎 채소로 대체해도 좋아요. 냉장고에 있는 다양한 채소를 활용해도 좋으니, 자유롭게 준비해주세요. 소스 역시 각자의 취향에 맞춰 조절하시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
준비한 루콜라는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 탈탈 털어 제거해주세요. 물기가 완전히 제거되어야 샐러드가 싱거워지지 않고 드레싱이 잘 스며듭니다. 넓은 접시 가운데를 비워둔 채, 루콜라를 가장자리를 따라 둥글게 리스 모양으로 예쁘게 둘러 담아주세요. 마치 겨울 왕관처럼요!
Step 3
계란은 에어프라이어를 사용하여 180°C에서 약 10분간 구워줍니다. 이렇게 하면 부드러운 반숙란을 만들 수 있어요. 톡 터지는 노른자가 샐러드의 풍미를 더욱 좋게 해준답니다. (오븐 사용 시, 180°C 예열된 오븐에서 12-15분 구워주세요.)
Step 4
잘 구워진 계란은 껍질을 벗겨 먹기 좋게 4등분 해주세요. 준비해둔 루콜라 리스 위에 계란 조각들을 일정한 간격을 두고 보기 좋게 올려줍니다. 이제 맛있는 소스를 만들 차례입니다! 작은 볼에 발사믹 드레싱, 복분자 식초, 올리브유, 레몬즙을 넣고 고루 섞어 부드러운 드레싱을 만들어주세요. 복분자 식초 대신 일반 식초를 사용해도 괜찮습니다.
Step 5
싱싱한 딸기는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음 2등분하여 리스 모양 위로 보기 좋게 겹쳐가며 올려줍니다. 빨간 딸기가 샐러드에 화사한 색감을 더해줄 거예요.
Step 6
마지막으로 준비해둔 석류알을 샐러드 위에 솔솔 뿌려주세요. 석류알은 톡톡 터지는 식감과 새콤한 맛을 더해줍니다. 이제 맛있는 소스를 샐러드 전체에 골고루, 보기 좋게 둘러가며 뿌려주면 완성입니다. 소스를 뿌릴 때도 리스 모양을 살려주세요.
Step 7
짜잔! 보기만 해도 먹음직스러운 크리스마스 리스 샐러드가 완성되었습니다. 상큼하고 아삭한 식감, 그리고 루콜라 특유의 쌉싸름함이 입안 가득 퍼지면서 절로 미소가 지어지는 맛이에요. 특별한 날, 모두가 감탄할 근사한 샐러드를 즐겨보세요.
Step 8
이 ‘크리스마스 리스 샐러드’는 모양도 예쁘고 맛도 상큼해서, 특별한 날의 특별한 요리로 손색이 없습니다. 오늘처럼 아침 식사 대신 가볍게 즐겨도 좋고, 근사한 저녁 식탁을 완성하는 애피타이저로도 훌륭하답니다. 한 번 만들어 보시면 꼭 다시 찾게 될 거예요.
Step 9
특히 에어프라이어에 구운 반숙 계란은 톡 터지는 노른자가 샐러드와 어우러져 더욱 부드럽고 풍성한 맛을 선사합니다. 180°C에서 10분이라는 짧은 시간으로도 이렇게 완벽한 반숙을 만들 수 있으니, 꼭 활용해보세요!
