탱글탱글 맛있는 청포묵무침 레시피
쉽고 간단하게 만드는 청포묵무침 비법
청포묵은 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 건강하고 맛있는 반찬입니다. 탱글한 식감과 고소한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 요리로, 특별한 날에도, 평소 반찬으로도 손색없어요. 지금 바로 맛있게 만들어 보세요!
주재료
- 청포묵 1모 (약 300g)
- 당근 36g (약 1/4개)
양념 재료
- 간장 1큰술
- 들기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 간장 1큰술
- 들기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 청포묵을 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 이렇게 하면 묵 표면의 불순물을 제거하고 더욱 깔끔하게 요리할 수 있습니다.
Step 2
헹군 청포묵을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 약 1cm 두께로 썰면 식감도 좋고 양념이 잘 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 3
냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 썰어둔 청포묵을 조심스럽게 넣어줍니다.
Step 4
청포묵이 끓는 물에서 떠다니면서 투명해지기 시작하면 익은 것입니다. 보통 1~2분 정도면 충분하며, 너무 오래 삶으면 묵이 풀어질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
잘 익은 청포묵을 체에 밭쳐 건져내고, 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 찬물에 헹구면 묵의 탱글한 식감을 살릴 수 있습니다. 물기를 충분히 빼서 준비해주세요.
Step 6
당근은 얇게 채 썰어 준비합니다. 큰 볼에 물기를 뺀 청포묵과 채 썬 당근을 담고, 분량의 간장, 들기름, 깨소금을 넣어주세요. 양념이 뭉치지 않도록 살살 버무려주면 맛있는 청포묵무침 완성입니다. 담백한 맛이 일품이에요!
