톡 쏘는 알싸함이 일품! 갓김치 볶음밥 레시피
매콤달콤 갓김치 볶음밥
톡 쏘는 알싸한 맛이 매력적인 신선한 갓김치로 만드는 볶음밥입니다. 간단하지만 깊은 풍미가 살아있어 별다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있어요. 갓김치의 개운함과 밥의 조화, 그리고 계란 프라이까지 더해져 맛과 영양을 모두 잡은 갓김치 볶음밥을 소개합니다.
주재료
- 갓김치 1포기 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 대파 1/2대 (송송 썰어주세요)
- 당근 약간 (잘게 다져주세요)
- 양송이버섯 2개 (작게 썰어주세요)
- 밥 1.5공기
- 갓김치국물 1/3국자
- 달걀 3개
조리 방법
Step 1
먼저, 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아 파 향이 올라오는 파기름을 내주세요. 파기름이 충분히 우러나면, 잘게 다진 당근과 썰어둔 양송이버섯을 넣고 재료가 부드러워질 때까지 함께 볶아주세요. 채소의 단맛이 파기름과 어우러져 볶음밥의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 2
이제 이 볶음밥의 주인공인 갓김치를 넣을 차례입니다! 먹기 좋게 썰어둔 갓김치를 팬에 넣고, 채소들과 함께 2~3분간 충분히 볶아주세요. 갓김치의 아삭한 식감과 매콤한 향이 살아있도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋습니다. 갓김치가 너무 시다면 설탕을 약간 추가해도 좋아요.
Step 3
볶음밥이 어느 정도 익었으면 불을 잠시 꺼주세요. 밥이 뭉치지 않도록 주걱을 이용해 밥알을 하나하나 잘 풀어주세요. 그런 다음 갓김치 국물을 1/3국자 정도 넣어 간을 맞춰주세요. 갓김치 국물의 감칠맛과 간이 볶음밥 전체에 스며들도록 해줍니다. 이제 다시 불을 켜고 센 불에서 밥알이 고슬고슬해지도록 재빨리 볶아주세요.
Step 4
팬 한쪽에 밥을 동그랗게 모아 가운데 공간을 만들어 주세요. 볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 소금 약간과 맛술 1작은술을 넣어 잘 풀어주세요. 달걀물을 밥 중앙의 빈 공간에 조심스럽게 부어주세요. 취향에 따라 체다 치즈나 모짜렐라 치즈를 듬성듬성 뿌려주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 이제 팬 뚜껑을 덮고 약불에서 달걀이 완전히 익을 때까지 익혀주세요. 반숙 계란을 원하시면 시간을 조절해주세요.
Step 5
톡 쏘는 갓김치의 매콤함과 고슬고슬한 밥알, 그리고 부드러운 달걀 프라이까지! 근사한 갓김치 볶음밥이 완성되었습니다. 이 볶음밥 하나만으로도 든든하고 맛있기 때문에 다른 반찬이 전혀 필요 없어요. 집에 갓김치만 있다면 언제든 간편하게 만들어 즐길 수 있는 최고의 한 끼랍니다. 맛있게 즐기세요!
