풍미 가득! 밥도둑 카레 국물 떡볶이
남은 밥까지 싹싹 비벼 먹게 되는 마성의 카레 국물 떡볶이 레시피
쫄깃한 떡국 떡으로 만든 매콤달콤한 국물 떡볶이에 진한 카레 향이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 2조각의 고형 카레가 만들어내는 깊은 풍미는 밥 한 공기를 뚝딱 비벼 먹게 만드는 마성의 매력을 지녔어요. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 특별한 카레 국물 떡볶이, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 식용유 1큰술
- 양파 1개 (채썰기)
- 다진 돼지고기 70g
- 떡국 떡 2컵 (물에 헹궈 준비)
- 삶은 계란 3개
- 당근 1/8개 (채썰기)
- 대파 1대 (어슷썰기)
조리 방법
Step 1
깊은 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열한 뒤, 채 썰어둔 양파 1개를 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아 단맛을 끌어올려 주세요. 양파가 부드러워지면서 달콤한 향이 올라올 거예요.
Step 2
양파가 노릇하게 볶아지면 다진 돼지고기 70g을 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 볶습니다. 고기가 더 이상 분홍색을 띠지 않고 완전히 익을 때까지 볶아주세요. 이때 나오는 육즙이 국물 맛을 더욱 깊게 해줍니다.
Step 3
돼지고기가 완전히 익었으면 고운 고춧가루 2.5큰술을 넣고 약불로 줄여주세요. 고춧가루가 타지 않도록 1분 정도만 살살 볶아 매콤한 향을 입혀줍니다. 뭉치지 않게 잘 저어주는 것이 중요해요.
Step 4
이제 5컵 (약 600ml)의 물을 붓고, 미리 헹궈 준비한 떡국 떡 2컵을 넣어줍니다. 여기에 설탕 2큰술과 소금 1작은술을 넣고, 떡이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어가며 끓여주세요. 떡이 말랑해질 때까지 끓입니다.
Step 5
국물이 전체적으로 팔팔 끓어오르면 불을 중약불로 줄여주세요. 이제 카레의 풍미를 더할 차례입니다. 고형 카레 2조각 (약 50g)을 넣고 덩어리 없이 국물에 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 카레가 녹으면서 국물이 걸쭉해지고 맛있는 카레 향이 퍼져나갈 거예요.
Step 6
마지막으로, 껍질을 벗겨 준비한 삶은 계란 3개를 통째로 넣고, 보기 좋게 채 썬 당근 1/8개와 어슷 썰어 준비한 대파 1대를 올려 한소끔 더 끓여줍니다. 채소가 살짝 익고 파 향이 국물에 배면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
