풍미 가득! 올리브 토마토 스파게티
집에서 즐기는 맛있는 올리브 토마토 파스타 만들기 (토마토 소스 스파게티 레시피)
신선한 토마토와 향긋한 올리브의 조화가 일품인, 입맛을 돋우는 토마토 파스타입니다! 올리브유의 풍미가 더해져 더욱 깊고 풍성한 맛을 선사합니다.
주재료
- 블랙 올리브 1/2컵
- 방울토마토 10개
- 마늘 3-4쪽
- 피망 1/2개
- 베이비 채소 약간 (장식용)
- 시판 미트 토마토 소스 1.5컵
양념 및 기타
- 올리브유 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 바질 가루 1/2 작은술
- 올리브유 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 바질 가루 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 파스타에 들어갈 재료들을 손질해 주세요. 블랙 올리브는 씨를 제거하고 잘게 썰어줍니다. 방울토마토는 꼭지를 떼고 반으로 잘라주세요. 마늘은 칼등으로 눌러 으깨거나 다져줍니다. 피망은 씨를 제거하고 작게 큐브 모양으로 썰어주세요.
Step 2
넉넉한 냄비에 물을 붓고 끓으면 소금을 1큰술 정도 넣어 간을 합니다. 스파게티 면을 넣고 봉지에 적힌 시간(보통 8~10분)보다 1분 정도 덜 삶아 알맞게 익혀주세요. 다 삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다. (면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨두세요.)
Step 3
넓은 팬을 중불로 달구고 올리브유 2큰술을 두릅니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며, 썰어둔 피망을 넣고 함께 볶아 아삭함이 살아있도록 합니다. 이어서 썰어둔 블랙 올리브와 반으로 자른 방울토마토를 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
Step 4
볶아진 채소에 시판 미트 토마토 소스 1.5컵을 붓고 잘 섞어줍니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 약간 줄이고 2-3분 정도 뭉근하게 끓여 소스의 맛을 응축시킵니다. 이때 맛을 보고 취향에 따라 소금과 후추로 간을 조절합니다. 마지막으로 바질 가루 1/2 작은술을 넣어 향긋함을 더해주세요.
Step 5
끓여진 소스에 삶아둔 스파게티 면을 넣습니다. 면과 소스가 잘 어우러지도록 1-2분 정도 함께 볶아줍니다. 소스가 너무 뻑뻑하다면 남겨둔 면수를 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요.
Step 6
완성된 파스타를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 신선한 베이비 채소를 위에 살짝 얹어주면 색감도 예쁘고 아삭한 식감까지 더해져 더욱 먹음직스러운 올리브 토마토 파스타가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
