향긋한 바질 페스토와 선드라이 토마토 베이글
선드라이 토마토의 무궁무진한 활용법 2탄: 바질 페스토와 판 콘 토마테를 곁들인 베이글
입맛 돋우는 토마토를 가장 맛있게 즐기는 방법 중 하나는 바로 향긋한 바질 페스토와 스페인의 대표적인 토스트 요리인 ‘판 콘 토마테’를 활용하는 것입니다. 오늘은 냉장고에 잠들어 있는 선드라이 토마토를 활용하여 근사한 브런치 메뉴를 완성하는 두 가지 레시피를 자세히 소개해 드릴게요. 간단하면서도 풍성한 맛을 자랑하는 이 베이글 레시피로 특별한 하루를 시작해 보세요!
기본 재료
- 플레인 베이글 1개
- 선드라이 토마토 (오일에 절인 것) 80g
- 신선한 마늘 1/2쪽
- 바질 페스토 1큰술
- 고운 소금 약간
- 갓 간 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 베이글을 반으로 잘라주세요. 그런 다음 토스터나 오븐에 넣어 노릇하게 구워줍니다. 구워진 베이글은 먹기 좋은 크기로 한 번 더 반으로 잘라 준비해 둡니다. 따뜻하고 바삭한 베이글이 요리의 기본이 됩니다.
Step 2
이제 신선한 마늘 반쪽의 껍질을 벗기고, 잘라낸 베이글의 안쪽 면에 마늘 단면을 이용하여 충분히 문질러 주세요. 마늘 향이 베이글에 은은하게 배어 풍미를 더해줄 것입니다. 너무 강한 마늘 향이 싫다면 살짝만 문질러 주세요.
Step 3
마늘 향을 입힌 베이글 위에 준비된 선드라이 토마토를 넉넉하게 올려줍니다. 숟가락 뒷면을 이용하여 토마토를 가볍게 으깨듯이 펴주면 베이글에 더욱 잘 밀착되고 촉촉한 식감을 더할 수 있습니다.
Step 4
토마토 위에 고운 소금을 아주 약간만 흩뿌리고, 신선한 후추를 살짝 갈아 올려줍니다. 이 간단한 과정만으로도 스페인의 맛있는 ‘판 콘 토마테’ 스타일의 토스트가 완성됩니다. 마늘, 토마토, 소금, 후추의 조화가 일품입니다.
Step 5
이제 남은 베이글 반쪽에는 바질 페스토를 준비합니다. 약 0.5 티스푼 정도의 바질 페스토를 베이글 안쪽 면에 꼼꼼하게 펴 발라주세요. 바질의 향긋함이 베이글 전체에 고르게 퍼지도록 하는 것이 중요합니다.
Step 6
바질 페스토를 바른 베이글 위에 마찬가지로 으깬 선드라이 토마토를 보기 좋게 올려줍니다. 이렇게 하면 ‘바질 페스토 & 선드라이 토마토 베이글’이 완성됩니다. 한입 크기로 잘라 먹기 좋게 준비하면, 간단하지만 맛과 향이 풍부한 특별한 베이글 브런치를 즐기실 수 있습니다.
