향긋한 사과 키위 팬케이크
< 상큼 달콤 디저트 > 향긋한 사과 키위 팬케이크 만들기
사과와 키위의 상큼함이 가득! 부드럽고 맛있는 과일 팬케이크 레시피를 소개합니다. 아침 식사 대용이나 달콤한 디저트로 즐겨보세요.
반죽 재료
- 박력분 150g (종이컵 약 1.5컵 분량)
- 설탕 80g (종이컵 약 2/3컵 분량)
- 베이킹파우더 7g (숟가락으로 깎아서 약 2큰술)
- 바닐라향 가루 7g (숟가락으로 깎아서 약 2큰술)
- 소금 약간
- 우유 1.5컵 (약 360ml)
- 식용유 60ml (약 1/4컵)
- 달걀 1개
조리 방법
Step 1
먼저 팬케이크 반죽을 만들어요. 박력분 150g을 계량합니다. 종이컵 1컵은 약 100g 정도이니, 1컵 반 정도 준비해주세요.
Step 2
계량한 박력분은 체에 2-3번 내려주어 덩어리를 없애고 공기를 주입해 더욱 부드러운 팬케이크를 만듭니다.
Step 3
설탕 80g을 계량합니다. 종이컵으로는 약 2/3컵 분량입니다.
Step 4
베이킹파우더 7g과 바닐라향 가루 7g을 준비합니다. 숟가락으로 깎아서 담으면 약 2큰술 정도의 양입니다. 이 재료들도 체에 내린 박력분에 함께 넣어주세요.
Step 5
다른 볼에 우유 1.5컵 (약 360ml)을 부어주세요. 종이컵으로 1컵 반 분량입니다.
Step 6
식용유 60ml (약 1/4컵)를 우유에 넣습니다.
Step 7
신선한 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 소금도 약간 넣어주세요. 소금은 단맛을 더 풍부하게 해주는 역할을 합니다.
Step 8
액체 재료(우유, 식용유, 달걀, 소금)를 모두 거품기로 잘 섞어 완전히 풀어줍니다. 멍울이 없도록 잘 저어주세요.
Step 9
이제 액체 재료가 담긴 볼에 체에 내린 가루 재료(박력분, 설탕, 베이킹파우더, 바닐라향)를 넣고, 거품기나 주걱을 이용해 덩어리가 보이지 않을 때까지 잘 섞어 반죽을 완성합니다. 너무 오래 젓지 않도록 주의하며, 약간의 덩어리가 있어도 괜찮습니다. (계량컵과 주걱을 함께 사용하면 편리합니다.)
Step 10
반죽이 완성되면 이제 과일을 넣어줄 차례입니다. 준비한 사과와 키위를 넣을 거예요.
Step 11
사과는 깨끗이 씻은 후, 칼을 이용해 씨 부분을 파내 제거해주세요. 껍질은 취향에 따라 벗기거나 그대로 사용하셔도 좋습니다. 껍질째 사용하면 더욱 상큼한 풍미를 느낄 수 있습니다.
Step 12
손질한 사과는 약 0.5cm 두께로 납작하게 썰어주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 더 걸릴 수 있습니다.
Step 13
키위는 껍질을 벗기고 포크 등으로 으깨거나 강판에 갈아 5큰술 분량을 준비합니다. 이렇게 하면 키위의 과즙과 향이 반죽에 잘 어우러집니다.
Step 14
반죽에 준비한 사과와 으깬 키위를 넣고 가볍게 섞어주세요. 과일이 반죽에 고루 퍼지도록 살살 섞어주면 됩니다.
Step 15
프라이팬을 약불로 달구고, 식용유를 살짝 둘러 코팅해줍니다. 팬이 너무 뜨겁지 않도록 불 조절에 신경 써주세요. 국자로 반죽을 떠서 팬에 원하는 크기로 부어줍니다.
Step 16
반죽 표면에 보글보글 기포가 올라오고 가장자리가 살짝 익기 시작하면, 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 주세요. 앞뒤로 노릇하게 익혀주면 됩니다. (약 2-3분마다 확인해주세요.)
Step 17
앞뒤로 노릇하게 구워지면 완성입니다! 부드럽고 향긋한 사과 키위 팬케이크를 따뜻할 때 즐겨보세요. 메이플 시럽이나 꿀을 곁들여도 맛있습니다.
