우렁쌈밥: Delicioso Arroz Envuelto con Caracoles de Río y Ssamjang
Haz Udon Ssam-bap con el Ssamjang sobrante / Receta Súper Fácil de Platos Envueltos
Me apetecía mucho el umami del ssam-bap de caracoles de río que comí en un restaurante hace unos días, así que decidí prepararlo yo mismo. 🙂 ¡Sabías que puedes lograr un sabor perfecto solo con ssamjang!?
Ingredientes
- Caracoles de río limpios, 200g
- Harina de trigo, 1 cucharada
- Ssamjang (pasta de frijol fermentado coreana), 1.5 cucharadas
- Agua, 100ml
- Ajo picado, 1 cucharada
- Copos de chile coreano (Gochugaru), 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 0.5 cucharada
- Cebolleta verde, finamente picada
- Cebolla, finamente picada
- Chile picante, finamente picado
- Champiñón shiitake, en rodajas finas
- Variedad de vegetales frescos para envolver (lechuga, shiso, pimiento verde, etc.)
- Vinagre, 1 cucharada
- Repollo, cortado en tiras gruesas
Instrucciones de preparación
Step 1
(oﾟvﾟ)ノ ¡Vamos a preparar los ingredientes!
Step 2
Compré carne de caracoles de río en el supermercado. ¡Es asequible y viene en una buena cantidad! Usaré 200g para la receta de hoy.
Step 3
Para limpiar la carne de caracoles de río, agrega 1 cucharada de harina y frota suavemente. La harina ayuda a recoger las impurezas.
Step 4
╰(*°▽°*)╯ ¡Buen trabajo, buen trabajo! Esta preparación cuidadosa hará que el plato sepa aún mejor.
Step 5
Enjuaga los caracoles de río cubiertos de harina bajo agua fría corriente.
Step 6
¡Mira! Aparecen los caracoles de río limpios. ¡Se ven blancos y frescos! ‘◡’
Step 7
Voy a picar algunas verduras de la nevera para mezclar con el ssamjang. Empecemos con la cebolla, ¡pica, pica!
Step 8
Champiñones shiitake, ¡pica, pica!
Step 9
Cebolletas, ¡pica, pica!
Step 10
Y chiles picantes, finamente picados.
Step 11
¡La preparación de los ingredientes está completa! 🙂
Step 12
Lleva agua a ebullición y agrega 1 cucharada de vinagre. Luego, añade los caracoles de río.
Step 13
Hierve durante unos 2 minutos, luego enjuaga con agua fría. Este paso de escaldado ayuda a ablandar los caracoles.
Step 14
Personalmente, prefiero colocar los caracoles de río encima del ssam-bap en lugar de mezclarlos directamente en el ssamjang, ¡ya que así se preserva mejor su textura! ^o^/ ¡Así que ese es el plan!
Step 15
Saltea las verduras picadas (cebolla, champiñón shiitake, cebolleta, chile) en una sartén durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén ligeramente blandas.
Step 16
Agrega 1 cucharada de ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
Step 17
Ahora, agrega 1.5 cucharadas de ssamjang y saltea durante 1-2 minutos. ‘◡’ Saltear el ssamjang resalta su rico sabor.
Step 18
Vamos a agregar agua a la mezcla de ssamjang salteada. Añadiremos el agua en dos partes, 50ml cada vez, para un total de 100ml. Esto ayuda a crear una salsa suave.
Step 19
Vierte los primeros 50ml de agua y revuelve para combinar con la mezcla de ssamjang.
Step 20
Deja que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos, luego agrega 0.5 cucharada de aceite de sésamo para darle más aroma y sabor.
Step 21
Agrega los 50ml de agua restantes y revuelve bien para asegurarte de que la salsa de ssamjang esté uniformemente mezclada. (╹ڡ╹ )
Step 22
Ahora, coloca los caracoles de río escaldados encima de la salsa.
Step 23
Decora con semillas de sésamo y cebolleta picada, ¡y estará listo! ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
Step 24
También prepararemos un poco de repollo escaldado para acompañar los caracoles de río.
Step 25
¡Y una variedad de vegetales frescos para envolver! Tendrás la diversión de elegir y envolver a tu gusto.
Step 26
¡Es increíble cómo usar solo ssamjang puede resultar en un sabor tan similar a los platos de restaurante! ¡Increíble! +,+
Step 27
Envolver el repollo escaldado con alga nori y agregar el ssamjang y los caracoles de río es increíblemente delicioso. Es una de mis formas favoritas de disfrutarlo. ¡Deberías probarlo! (☞ﾟヮﾟ)☞
