Aderezo de Manzana Duradero y Bonito
Aderezo de manzana que permanece hermoso por mucho tiempo sin oxidarse
Incluso las manzanas cortadas, que tienden a volverse marrones desagradablemente, mantienen su hermoso y suave color crema durante más de una semana si se mezclan con jugo de limón, azúcar y vinagre y se dejan madurar. Es mejor usar los ingredientes de esta receta tal como se indican, ajustando solo las cantidades para que se adapten a su gusto. ¡Sus ensaladas agradecerán la frescura añadida!
Ingredientes (usando medidas de cuchara de arroz coreana)
- 1/2 Manzana (aprox. 160g)
- 1/6 Cebolla (aprox. 20g)
- 1/2 Limón
- 1/2 a 1 envase de Yogur Natural Cremoso (tamaño 85g)
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 1-2 Cucharadas de Miel
- 1-2 Cucharadas de Vinagre
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1 Cucharadita de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pele y quite el corazón de media manzana. Lave bien la 1/6 de cebolla y córtela en trozos.
Step 2
Coloque la manzana y la cebolla preparadas en una licuadora. Agregue 1 cucharada de agua para ayudar a licuar hasta obtener un puré fino.
Step 3
Ahora, agreguemos el ingrediente clave para la cremosidad: yogur cremoso natural comprado. Añada la mitad del yogur a la mezcla de manzana y cebolla y licúe. La mitad restante se usará más tarde para ajustar el sabor y la consistencia.
Step 4
A continuación, exprima el jugo de medio limón. Esto es crucial para evitar que la manzana se oxide y para añadir un toque refrescante de acidez. Corte el limón por la mitad y presione firmemente para extraer el jugo.
Step 5
Agregue la mitad restante del envase de yogur cremoso, el jugo de limón exprimido, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de semilla de uva) a la licuadora con el puré de manzana y cebolla. Licúe todo hasta que esté bien combinado.
Step 6
Después de la licuadora inicial, pruebe el aderezo. Es importante ajustar la dulzura y la acidez a su gusto, ya que la dulzura natural de las manzanas puede variar. Use vinagre para añadir acidez, miel para dulzura y el yogur restante para una textura más suave y un sabor más rico. Yo añadí 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de miel y el resto del yogur para lograr el equilibrio perfecto.
Step 7
Admire el hermoso color de su aderezo de manzana recién hecho. Debería tener un tono marfil suave y encantador.
Step 8
Aquí está el aderezo después de 4 días. Como puede ver, no hay absolutamente nada de oxidación; aún mantiene su hermoso color marfil.
Step 9
Este aderezo de manzana mejora con el tiempo. Aunque contiene cebolla, no sabe excesivamente fuerte y sorprende que los niños lo disfruten. Además, con menos mayonesa y aceite en comparación con otros aderezos, es una fantástica opción ligera para quienes cuidan su ingesta.
Step 10
Su sabor suave, refrescante y sutilmente dulce, con un grosor agradable y la cantidad justa de acidez, recuerda al aderezo de ensalada de col de los restaurantes. Este versátil aderezo de manzana seguro que será un éxito. ¡Disfrute!
