Aderezo Picante de Camarones Salados (Saeujeot): Base para Ssamjang Deliciosa
Cómo Preparar un Sabroso Aderezo de Saeujeot
Descubre cómo crear un versátil aderezo de Saeujeot (camarones salados fermentados) que es perfecto para acompañar tus wraps de vegetales y arroz. Esta receta combina la profundidad salada del Saeujeot con un toque picante, convirtiéndolo en un complemento irresistible para tus comidas.
Ingredientes Clave
- 3 cucharadas de Saeujeot (camarones salados fermentados)
- 1 chile Cheongyang (chile coreano)
- Una pequeña cantidad de cebolleta (parte blanca)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza colocando 3 cucharadas de Saeujeot (camarones salados fermentados) en un tazón para mezclar. Asegúrate de escurrir cualquier líquido sobrante de los camarones. Pica finamente 1 chile Cheongyang y añádelo al tazón. Si prefieres un toque más picante, puedes usar dos chiles. Pica finamente una pequeña cantidad de la parte blanca de una cebolleta y agrégala al tazón para darle más aroma y sabor.
Step 2
A continuación, agrega los ingredientes restantes: 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru), 3 cucharadas de agua y 1 cucharadita de azúcar para un toque de dulzura. Mezcla a fondo todos los ingredientes con una cuchara o espátula hasta que estén bien combinados y el aderezo tenga una consistencia uniforme. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario: añade un poco más de Saeujeot si está soso, o una pizca más de azúcar si lo prefieres más dulce.
Step 3
Este delicioso aderezo picante de Saeujeot es maravilloso cuando se sirve con wraps de vegetales frescos (ssam) o como un sabroso aderezo para el arroz. ¡Disfruta de su sabor salado y ligeramente picante con tus platos favoritos!
