Aderezo Picante y Dulce para Jjolmyeon
Plato de Fideos Elásticos: ¡Mezcla y Disfruta con Aderezo para Jjolmyeon!
Normalmente compro el aderezo para Jjolmyeon ya hecho y los fideos por separado, pero un día, por impulso, ¡compré solo los fideos! Me di cuenta entonces de que podía hacer el aderezo yo mismo con los ingredientes que ya tenía en casa. Esta receta es para esos momentos espontáneos en los que te apetece Jjolmyeon pero solo tienes los fideos.
Ingredientes Principales
- Fideos Jjolmyeon
- Brotes de soja
- Zanahoria
- Lechuga
- Pepino
- Col
- Huevo duro
Aderezo para Jjolmyeon
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1.5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Vinagre
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- Pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1.5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Vinagre
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- Pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el aderezo que definirá el sabor de su Jjolmyeon. En un bol, combine 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1.5 cucharadas de oligodang, 1 cucharada de aceite de sésamo, 0.5 cucharada de ajo picado y una pizca de semillas de sésamo. Si bien las medidas precisas son útiles, esta receta se creó basándose en mi gusto personal, por lo que la clave es probar mientras cocina y ajustar el dulzor, la acidez y el picante a su gusto. ¡No dude en añadir más de cualquier ingrediente hasta que coincida perfectamente con su paladar!
Step 2
Dado que este aderezo se hace de forma espontánea, recrear el mismo sabor exacto puede ser un desafío. ¡Pero no se preocupe! Confíe en su paladar y evoque el recuerdo de su Jjolmyeon favorito. Con la misión de encontrar ‘ese’ sabor inolvidable, podrá crear un aderezo delicioso. ¡Piénselo como una búsqueda de sabor!
Step 3
Ahora, es el momento de preparar los fideos Jjolmyeon. Los fideos Jjolmyeon a menudo vienen apelmazados, así que sepárelos suavemente bajo agua corriente. Aflojarlos de antemano evitará que los fideos se peguen excesivamente al hervirlos.
Step 4
Lleve a ebullición una olla con agua. Añada los fideos Jjolmyeon preparados y cocine durante unos 3 minutos. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto hará que los fideos queden blandos y disminuirá su textura elástica. Una vez cocidos, escurra los fideos en un colador. Enjuáguelos inmediatamente bajo agua fría corriente, frotando suavemente los fideos con las manos mientras los enjuaga. Este paso ayuda a endurecer los fideos y realzar su deliciosa textura elástica.
Step 5
Finalmente, ¡armemos su Jjolmyeon! Lave y corte en rodajas finas las verduras elegidas del refrigerador. Coloque los fideos Jjolmyeon cocidos en un tazón grande para servir. Disponga la col en rodajas finas, las zanahorias, la lechuga, los brotes de soja blanqueados, el pepino en rodajas y un huevo duro cortado por la mitad de forma atractiva sobre los fideos. Sirva generosamente el delicioso y agridulce aderezo para Jjolmyeon sobre todo, y mezcle bien para combinar. ¡Ahora tiene un plato abundante y delicioso de Jjolmyeon, justo en su propia casa!
