Ají en Conserva de Mañana Crujiente y Delicioso (Receta sin Hervir)
¡Pimientos de Mañana Picantes y Crujientes! Receta Súper Sencilla de Ají en Conserva sin Hervir y sin Agua
Pruebe a preparar un ají en conserva (jangajji) crujiente y sin picante con los pimientos de mañana recién cosechados de su abundante huerto. ¡Su forma carnosa y sabor suave los hacen irresistibles! Aunque me sobró un poco del año pasado, la cosecha de este año fue tan abundante que hice más. Esta receta se elabora sin hervir y sin agua, ofreciendo un sabor limpio y refrescante. ¡Perfecto para quienes no toleran el picante! #Gochujangajji #JangajjiSinHervir #Jangajji #AcompañamientoDeVerano #AcompañamientoBásico #IngredientesDeTemporadaJulio
Ingredientes Principales
- 40 Pimientos de Mañana
Para Lavar los Pimientos
- 1 Cucharada de Bicarbonato de Sodio
- 1 Cucharada de Vinagre
Aderezo para Jangajji
- 1 Taza de Salsa de Soja
- 1 Taza de Soju
- 1/2 Taza de Azúcar
- 1/2 Taza de Vinagre
- 1 Cucharada de Bicarbonato de Sodio
- 1 Cucharada de Vinagre
Aderezo para Jangajji
- 1 Taza de Salsa de Soja
- 1 Taza de Soju
- 1/2 Taza de Azúcar
- 1/2 Taza de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
A diferencia de los pimientos normales, los ‘Pimientos de Mañana’ tienen un nivel de picante más suave y una textura maravillosamente crujiente. Son tan agradables que a menudo los como untados en ssamjang, pero como tenía tantos, ¡decidí hacer jangajji esta vez!
Step 2
Si corta el tallo del pimiento, puede salir humedad, lo que haría que el jangajji quedara aguado o blando. En lugar de cortar el tallo, perforo suavemente el cuerpo del pimiento varias veces con un tenedor. También es bueno dejar un trocito del tallo.
Step 3
Ahora, preparemos el aderezo para el jangajji. En un bol preparado, combine 1 taza de salsa de soja, 1 taza de soju, 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de vinagre. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva. Agregar soju ayuda a prevenir la proliferación de bacterias y mantiene el jangajji limpio.
Step 4
Empaque cuidadosamente los pimientos de mañana lavados y preparados en un recipiente hermético pequeño esterilizado. Vierta el aderezo preparado sobre los pimientos, asegurándose de que queden sumergidos. Agite suavemente el recipiente para ayudar a que los sabores se mezclen.
Step 5
Aproximadamente una semana después de prepararlo, abrí el recipiente y descubrí que los pimientos habían adquirido un hermoso color del aderezo de salsa de soja. Curioso, saqué uno para probarlo, ¡y ya estaba bastante sabroso, con una deliciosa textura crujiente y un perfecto equilibrio agridulce!
Step 6
Este jangajji de pimientos terminado es un éxito rotundo en la mesa. Si sirve un plato, ¡desaparecerá en un instante, convirtiéndose en un delicioso acompañamiento básico!
Step 7
Este jangajji de pimientos, con su sabor crujiente y refrescante, es excelente porque se puede hacer de forma sencilla sin hervir y sin añadir agua. Conserva el sabor fresco y natural de los ingredientes.
Step 8
Este delicioso acompañamiento, hecho con ‘ingredientes de temporada de julio’ como los pimientos de mañana frescos, es perfecto para tener a mano durante la temporada de lluvias. ¡Es el mejor acompañamiento para el arroz cuando no se tiene mucho apetito!
