Anchoas Salteadas Crujientes y Deliciosas (Súper Fácil)
Anchoas Salteadas Sin Condimento: ¡Listas en Minutos!
¿Las anchoas salteadas suelen llevar salsa de gochujang, frutos secos y otros ingredientes? Hoy, vamos a preparar unas anchoas salteadas súper rápidas y sabrosas, usando solo anchoas y aceite para resaltar su sabor natural a nuez. Es sencillo, pero a todos los que las prueban les encantan. Ese irresistible sabor salado hará que quieras repetir.
Ingredientes
- 100g de anchoas (anchoas pequeñas, o más grandes con cabeza y tripas retiradas)
Condimento (Opcional, para más sabor)
- 6 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) o 1/2 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 6 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) o 1/2 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Agregue 6 cucharadas de aceite vegetal a una sartén y caliéntelo bien a fuego bajo. Saltee suavemente las anchoas hasta que estén completamente crujientes. Es importante asegurarse de que se sequen bien para lograr esa textura crujiente tan satisfactoria. Si las anchoas están demasiado húmedas, no se dorarán correctamente. Mueva la sartén ocasionalmente o voltee las anchoas para asegurar una cocción uniforme. Una vez que las anchoas estén crujientes, apague el fuego y deje que terminen de cocinarse con el calor residual.
Step 2
Si desea añadir un poco más de sabor, empuje las anchoas cocidas hacia un lado de la sartén o transfiéralas temporalmente a otro plato. En la misma sartén, agregue 1 cucharada de gochujang (o 1/2 cucharada de salsa de soja) y sofría ligeramente a fuego bajo, solo lo suficiente para suavizar el picante y resaltar las notas saladas. Espolvoree una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle un toque crujiente adicional. Mezcle bien las anchoas con el condimento.
Step 3
Estas anchoas simplemente salteadas son deliciosas por sí solas, ofreciendo un sabor salado, profundamente satisfactorio y con notas de nuez. Sírvalas sobre arroz caliente como un plato sencillo, o mézclelas directamente en su arroz para obtener una guarnición maravillosamente satisfactoria. Al minimizar el condimento, puede disfrutar verdaderamente del sabor natural de las anchoas. Mantienen bien su textura crujiente incluso cuando se almacenan en el refrigerador, lo que las convierte en un excelente acompañamiento básico para tener a mano.
