Aroma Primaveral: Deliciosa Ensalada de Chamnamul con Salsa de Doenjang
Disfruta de la Abundancia de Primavera: Ensalada Aromática de Chamnamul con Doenjang
El Chamnamul, un representativo vegetal de montaña alcalino, es rico en fibra dietética y posee un aroma único que lo hace aún más sabroso. ¡Preparemos una fragante ensalada de chamnamul aderezada con doenjang! Este plato captura el sabor fresco de la primavera.
Ingredientes Principales
- Chamnamul 200g
Ingredientes para el Aderezo
- Doenjang (pasta de soja fermentada coreana) 1 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1/3 cucharada
- Semillas de sésamo 1/2 cucharada
- Aceite de sésamo 1/3 cucharada
- Ajo picado 1/3 cucharada
- Doenjang (pasta de soja fermentada coreana) 1 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1/3 cucharada
- Semillas de sésamo 1/2 cucharada
- Aceite de sésamo 1/3 cucharada
- Ajo picado 1/3 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el chamnamul bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, blanquee el chamnamul preparado en agua hirviendo por un momento muy breve, aproximadamente 10 segundos. Tenga cuidado de no blanquearlo en exceso, ya que esto puede disminuir su textura crujiente y su aroma.
Step 2
Enjuague inmediatamente el chamnamul blanqueado en agua fría para enfriarlo. Este paso ayuda a mantener su vibrante color verde y realza su frescura.
Step 3
Escurra suavemente el exceso de agua del chamnamul y córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Se recomienda cortarlos en longitudes de aproximadamente 3-4 cm para comerlos más fácilmente. Coloque el chamnamul cortado en un bol para mezclar.
Step 4
Ahora, es el momento de añadir el aderezo. Combine 1 cucharada de doenjang, 1/3 cucharada de gochujang, 1/2 cucharada de semillas de sésamo, 1/3 cucharada de aceite de sésamo y 1/3 cucharada de ajo picado en el bol con el chamnamul. Mezcle suavemente todo con las manos, asegurándose de que el aderezo cubra el chamnamul de manera uniforme. Evite mezclar con demasiada fuerza, ya que puede liberar un sabor crudo.
Step 5
¡Su fragante ensalada de Chamnamul con Doenjang está lista! Es deliciosa servida sobre arroz o disfrutada como un refrescante acompañamiento. ¡Saboree esta deliciosa especialidad de primavera!
