¡Arroz con Brotes de Soja Nutritivo y Fácil en Olla Arrocera!
Cómo Hacer Arroz Delicioso con Brotes de Soja en Casa: Usando una Olla Arrocera y una Receta de Salsa Sabrosa
¡Una comida deliciosa donde los fragantes brotes de soja se encuentran con el arroz esponjoso! Esta receta hace que sea fácil preparar arroz con brotes de soja usando tu olla arrocera, y también compartiremos una receta secreta de salsa para realzar el sabor salado. Comencemos a preparar un delicioso arroz con brotes de soja sin ningún olor a alubia.
Ingredientes para Arroz con Brotes de Soja
- 3 tazas de arroz de grano corto
- 250 g de brotes de soja frescos
- 40 g de zanahoria
- 2 champiñones shiitake
- 2 cebolletas
- 300 g de carne picada de ternera
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa galbi (costillas) comprada
Ingredientes para la Salsa Especial
- 1 cucharada de oligosacárido
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de oligosacárido
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja bajo agua fría varias veces. Mientras los enjuagas, retira cualquier cáscara suelta o haba estropeada para un resultado más limpio.
Step 2
Pela la zanahoria y córtala en juliana fina. Esto añadirá color y textura al arroz.
Step 3
He preparado dos champiñones shiitake. Uno está cortado en láminas finas y el otro está finamente picado. Picarlo ayuda a asegurar que incluso los comensales quisquillosos lo disfruten. Los champiñones en láminas aportan un buen bocado, mientras que los picados se mezclan a la perfección con el arroz.
Step 4
Ahora, es el momento de escaldar los brotes de soja. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición. Una vez hirviendo, añade los brotes de soja lavados. Tapa la olla y escalda durante unos 4-5 minutos. **Consejo:** Si empiezas a escaldar con la tapa puesta, mantenla hasta el final. Si empiezas sin tapa, mantenla así durante todo el proceso. Esto es crucial para evitar cualquier olor desagradable. ¡Este es un consejo importante para eliminar el olor característico de los brotes de soja, así que asegúrate de seguirlo!
Step 5
Una vez escaldados, retira los brotes de soja y escúrrelos bien. No deseches el agua utilizada para escaldar; guárdala por separado. ¡Esta agua será el ingrediente secreto para infusionar el arroz con un aroma fragante a brotes de soja!
Step 6
Enjuaga bien las 3 tazas de arroz de grano corto y colócalo en tu olla arrocera. Ahora, ajustaremos el nivel del agua para cocinar el arroz. Usar el agua reservada de escaldar los brotes de soja infusionará toda la olla de arroz con un sutil y delicioso sabor a brotes de soja. Ajusta el nivel del agua tal como lo harías normalmente al cocinar arroz.
Step 7
Coloca las zanahorias en juliana y los champiñones shiitake picados de forma atractiva sobre el arroz. Si la cantidad de verduras no es excesiva, es probable que no necesites reducir el agua de cocción. Una vez que todos los ingredientes estén dentro, presiona el botón ‘Cocinar’ de tu olla arrocera.
Step 8
Mientras el arroz se cocina, preparemos un delicioso ‘soboro’ (desmenuzado) de carne picada de ternera para servir. En un bol, combina 300 g de carne picada con 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de salsa galbi comprada. Mezcla bien y deja marinar por un corto tiempo. Marinar la carne de antemano intensificará su sabor.
Step 9
Transfiere la carne picada marinada a una sartén y cocina a fuego medio. Usa palillos o un tenedor para deshacer la carne mientras se cocina, creando una textura desmenuzada y suelta.
Step 10
Ahora, preparemos la salsa especial para añadir sabor extra al arroz con brotes de soja. En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de agua. Mezcla bien. Añade 1 cucharada de oligosacárido para un toque de dulzura y vuelve a mezclar. Pica finamente 2 cebolletas y añádelas a la salsa. Finalmente, incorpora 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo para completar la sabrosa salsa.
Step 11
Cuando la olla arrocera indique que la cocción ha finalizado, abre la tapa. Te recibirá el aroma limpio y fragante del caldo de verduras de las zanahorias y los champiñones shiitake, haciendo que el arroz huela maravillosamente.
Step 12
Coloca suavemente los brotes de soja escaldados sobre el arroz cocido. Usa una espátula de arroz para mezclarlos con cuidado, teniendo cuidado de no machacar los granos de arroz.
Step 13
Transfiere el arroz con brotes de soja mezclado a cuencos para servir, presentándolo de manera atractiva.
Step 14
Finalmente, corona generosamente el arroz con el ‘soboro’ de carne picada recién cocinado y desmenuzado. Sírvelo con la salsa preparada al lado, ¡y tu impresionante plato de arroz con brotes de soja estará completo! Disfruta de tu deliciosa comida.
