Arroz con Curry de Res y Camote
Arroz con Curry de Res y Camote: Una Deliciosa Combinación Dulce y Sabrosa
¡Una comida sencilla y reconfortante! Este curry de res se realza con la dulzura encantadora del camote, lo que lo convierte en un plato rápido y delicioso perfecto.
Ingredientes
- Bloques de curry sólido 3 piezas (para 4 porciones, ajustar al gusto)
- Camote (mediano) 1
- Calabacín (1/3)
- Zanahoria (pequeña) 1
- Cebolla (mediana) 1
- Res 1 taza
- Mantequilla 1 trozo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos sus ingredientes cortándolos en trozos de tamaño similar a los de la carne de res, para que se cocinen de manera uniforme. Personalmente, prefiero el camote por su dulzura natural, pero siéntase libre de usar otras verduras de raíz si lo desea. En una sartén, derrita un trozo de mantequilla a fuego medio. Sofría la cebolla picada hasta que esté translúcida y fragante, luego agregue las verduras restantes picadas (camote, calabacín, zanahoria) y sofríalas juntas.
Step 2
Una vez que las verduras se hayan ablandado un poco, agregue la carne de res a la sartén. Continúe salteando hasta que la carne ya no esté rosada y esté bien dorada. Este paso ayuda a sellar los jugos y a agregar profundidad de sabor.
Step 3
Vierta 6 tazas de agua en la sartén con los ingredientes salteados (esto es para aproximadamente 4 porciones). Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras y la carne de res estén tiernas. Una vez que todo esté cocido, baje el fuego y agregue los bloques de curry sólido. (Cada bloque generalmente sirve para aproximadamente 1.5 personas, así que usé 3 bloques para 4 porciones. Si prefiere un sabor a curry más intenso, puede agregar más curry en polvo.)
Step 4
Revuelva suavemente los bloques de curry hasta que se disuelvan por completo. Deje que hierva a fuego lento durante otros 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el curry espese a la consistencia deseada. Personalmente, prefiero un curry más espeso, por eso la salsa puede parecer menos acuosa. Si el curry se vuelve demasiado espeso, puede agregar un poco más de agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar su consistencia preferida.
Step 5
¡Su rico y sabroso Curry de Res y Camote está listo! Sírvalo caliente sobre una cama de arroz para una comida abundante y deliciosa. ¡Que lo disfrute!
