Arroz con Pastel de Pescado y Cebolla: Comida Completa Súper Sencilla
¡Limpia tu refrigerador! Delicioso plato de arroz con cebolla y pastel de pescado
¿Estás en esa etapa en la que necesitas usar los ingredientes de tu refrigerador antes de volver a comprar? ¡Quizás te sientas perplejo sobre qué cocinar! Afortunadamente, puedes preparar un plato de arroz con pastel de pescado sustancioso y delicioso usando solo pastel de pescado, cebollas y zanahorias que probablemente tengas a mano. Para parejas ocupadas o hogares de dos, una comida completa y satisfactoria es perfecta, eliminando la necesidad de múltiples guarniciones. ¡Preparemos un delicioso y dulce pastel de pescado repleto de cebollas!
Ingredientes Principales
- 800g de pasteles de pescado (tipo lámina)
- 2 cebollas medianas
- 1 zanahoria mediana
Condimentos y Otros Ingredientes
- 8 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de agua
- Semillas de sésamo, una pizca
- Aceite de sésamo, un chorrito
- 2 chiles Cheongyang (o chiles pequeños picantes)
- 1 chile rojo
- Pimienta negra, una pizca
- 8 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de agua
- Semillas de sésamo, una pizca
- Aceite de sésamo, un chorrito
- 2 chiles Cheongyang (o chiles pequeños picantes)
- 1 chile rojo
- Pimienta negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Pela la zanahoria y córtala también en juliana fina. Para las cebollas, no las cortes demasiado finas, ya que pueden volverse blandas al cocinarse.
Step 2
Cortaremos también los pasteles de pescado en juliana, haciéndolos perfectos para un plato de arroz. Si son demasiado gruesos, puede ser difícil mezclarlos con el arroz. Cortarlos lo más finos y largos posible ayudará a que se mezclen bien con el arroz y sean más fáciles de comer.
Step 3
Corta los chiles Cheongyang y rojos en juliana fina después de quitarles los tallos. Esto añadirá un toque picante agradable y un color vibrante.
Step 4
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa! En un bol, combina 8 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de gochugaru, 5 cucharadas de oligodang y 2 cucharadas de agua. Mézclalos bien. Añade los chiles Cheongyang y rojos cortados a esta mezcla. También se puede añadir una pizca de semillas de sésamo y pimienta negra para darle más sabor. (Añadiremos un chorrito de aceite de sésamo al final).
Step 5
Calienta aproximadamente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las 2 cucharadas de ajo picado y sofríe hasta que empiece a ponerse de un color amarillo pálido. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede amargarse rápidamente. Si te encanta el aroma del ajo cocido, puedes mezclar el ajo sofrito directamente en la mezcla de salsa de antemano. Personalmente, disfruto de la fragancia del ajo mientras se cocina, así que siempre lo sofrío primero.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade las zanahorias en juliana a la sartén y saltea. Como las zanahorias son más firmes que las cebollas, saltearlas primero ayudará a que se ablanden bien.
Step 7
Cuando las zanahorias empiecen a verse ligeramente translúcidas, añade las cebollas cortadas y saltea juntas. Las cebollas se cocinan rápidamente y pueden volverse demasiado blandas, así que saltea brevemente hasta que empiecen a ablandarse.
Step 8
Ahora, añade los pasteles de pescado cortados a la sartén y saltea. (Consejo: Añadir aproximadamente media taza de agua al saltear los pasteles de pescado los mantendrá húmedos y evitará que la salsa se pegue o se queme). Añade los pasteles de pescado y vierte aproximadamente media taza de agua, luego continúa salteando. Los pasteles de pescado se ablandarán mientras se cocinan.
Step 9
Vierte toda la mezcla de salsa preparada en la sartén. Mezcla todo – los pasteles de pescado, las verduras y la salsa – y continúa salteando a fuego medio-alto hasta que esté bien combinado. Sigue removiendo para evitar que nada se pegue al fondo de la sartén.
Step 10
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea semillas de sésamo y pimienta negra. Añade un chorrito final y ligero de aceite de sésamo y mezcla rápidamente. ¡Esto añade un maravilloso aroma a nuez y realza el sabor! ¡Tu delicioso salteado de pastel de pescado con cebolla está listo!
Step 11
Este es un salteado de pastel de pescado y cebolla maravillosamente dulce, perfecto para cubrir el arroz. La dulzura natural de la generosa cantidad de cebollas significa que no necesitas hacerlo demasiado salado para que esté delicioso. Sirve una cantidad generosa sobre un bol de arroz caliente y mézclalo todo. ¡Es pura felicidad! ¡Nunca he conocido a nadie a quien no le guste el pastel de pescado salteado! ¿Qué tal probar esto para una cena rápida y satisfactoria después de un largo día, o para una comida tranquila de fin de semana? ¡Es un plato completo verdaderamente sustancioso y delicioso!
