Arroz Frito con Kimchi y Sopa de Huevo Reconfortante
Preparando un delicioso Arroz Frito con Kimchi y una Sopa de Huevo Suave
Te presentamos una receta para crear un arroz frito con kimchi increíblemente sabroso utilizando solo kimchi. Esta receta también incluye una sopa de huevo suave y reconfortante, perfecta para una comida reconfortante. Está diseñada para que cualquiera, desde estudiantes ocupados hasta cocineros principiantes, pueda seguirla fácilmente.
Ingredientes para el Arroz Frito con Kimchi
- 1/4 de repollo kimchi bien fermentado
- Una pequeña cantidad de cebolleta, finamente picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoa o atún)
- 1 cucharada de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo), ajustar al gusto
- 2 tazas de arroz cocido tibio
Ingredientes para la Sopa de Huevo
- 2 huevos grandes
- 500 ml de agua (usando un paquete de caldo de algas)
- 2 cucharadas de zanahoria finamente picada
- 0.5 cucharada de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 huevos grandes
- 500 ml de agua (usando un paquete de caldo de algas)
- 2 cucharadas de zanahoria finamente picada
- 0.5 cucharada de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1/4 de repollo kimchi bien fermentado, el ingrediente estrella de tu arroz frito. Si tu kimchi está muy ácido, puedes añadir un poco más de azúcar para equilibrar el sabor.
Step 2
Pica el kimchi en trozos pequeños y de tamaño bocado. Intenta no exprimir demasiado el jugo, y no te preocupes por picarlo demasiado fino si prefieres un poco más de textura.
Step 3
En un wok o una sartén profunda, calienta una cantidad generosa de aceite a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y el ajo picado, y sofríe hasta que estén fragantes. Ten cuidado de no quemarlos; sofreír lentamente es clave para liberar su aroma.
Step 4
A medida que la cebolleta y el ajo se doren y fragantes, un delicioso aroma llenará tu cocina. Aquí es donde comienza la base de tu sabroso arroz frito con kimchi.
Step 5
Añade el kimchi picado al aceite fragante y saltea hasta que el kimchi se ablande. Continúa cocinando hasta que se evapore parte de la humedad y el kimchi libere su característico y delicioso aroma.
Step 6
Ahora es el momento de sazonar. Añade 1.5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de pescado. Si tu kimchi es particularmente ácido, añade un poco más de azúcar. Si necesita más salinidad, ajusta con un poco más de salsa de soja o salsa de pescado.
Step 7
Una vez que el kimchi esté bien salteado y ablandado, incorpora 1 cucharada de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo) para añadir color y un picante suave. Si lo prefieres más picante, siéntete libre de aumentar la cantidad o usar una variedad más picante.
Step 8
Añade 2 tazas de arroz cocido tibio al delicioso kimchi salteado. Usa una espátula para mezclar todo bien, asegurándote de que cada grano de arroz esté cubierto con la mezcla de kimchi. Este kimchi salteado también se puede guardar en el refrigerador y disfrutar como guarnición más tarde. ¡Disfruta de tu comida hoy!
Step 9
Ahora, hagamos la refrescante sopa de huevo. En una olla, lleva a ebullición 500 ml de agua con un paquete de caldo de algas. Si no tienes un paquete de caldo, puedes usar polvo de caldo de anchoas o simplemente agua.
Step 10
Una vez que el agua esté hirviendo, déjala a fuego lento durante unos 5-10 minutos, luego retira el paquete de caldo para mantener un caldo limpio y claro.
Step 11
En un bol, rompe 2 huevos grandes y bátelos bien. Añade 2 cucharadas de zanahoria finamente picada y mezcla. También puedes añadir cebolleta picada o zanahoria en dados para un sabor y textura adicionales.
Step 12
Mientras el caldo hierve, remuévelo suavemente con palillos y vierte lentamente la mezcla de huevo batido. Esta técnica crea cintas de huevo hermosas y delicadas. Sazona la sopa con sal al gusto y añade una pizca de pimienta negra para un toque final. ¡Disfruta de tu deliciosa y reconfortante sopa de huevo!
