Arroz Frito con Piña: Un Festín Tropical para Niños y Adultos
Receta Fácil de Arroz Frito con Piña Casero
¡Un favorito de los niños! Este arroz frito con piña libera un aroma tropical fragante que estimulará tu apetito. Es un plato visualmente atractivo y delicioso que seguramente complacerá a todos en la mesa.
Ingredientes (Cucharadas = cuchara de arroz coreana)
- 3 tazas de arroz blanco cocido, suelto y caliente
- 1/4 de piña fresca
- Variedad de verduras para saltear (aprox. 1 taza)
- Un poco de camarones congelados, descongelados
- 2 huevos frescos
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Una pizca de pimienta negra molida
- 4 pellizcos de sal
- Una pizca de semillas de sésamo (ajonjolí)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu arroz frito. Para las verduras, considera usar opciones que les gusten a los niños como patatas, champiñones ostra (king oyster mushrooms) por su textura, pimientos coloridos, zanahorias crujientes, cebollas dulces y cebolleta aromática. ¡Siéntete libre de personalizar según tus preferencias! (Las medidas de cucharada se basan en la cuchara de arroz coreana.)
Step 2
La estrella de hoy, la piña, también servirá como un encantador cuenco comestible. Por lo tanto, lávala a fondo bajo el chorro de agua. Usar un limpiador de frutas y verduras, o incluso un suave fregado con bicarbonato de sodio, garantiza una higiene máxima. Presta especial atención a la limpieza entre las hendiduras de la piel de la piña.
Step 3
Pica las verduras en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm a 1 cm, ideales para los más pequeños. Corta finamente la parte blanca de la cebolleta para hacer aceite de cebolleta fragante, y la parte verde córtala en rodajas finas. Usar una cantidad generosa de cebolleta realzará significativamente el sabor de tu arroz frito.
Step 4
En un bol, coloca los camarones descongelados. Añade 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de pimienta negra, luego mezcla suavemente. Deja marinar por un corto tiempo; el vino de cocina ayudará a eliminar cualquier olor a pescado y ablandará los camarones.
Step 5
Coloca la piña lavada sobre una tabla de cortar y córtala por la mitad a lo largo. Luego, usa cuidadosamente un cuchillo para cortar a lo largo del interior de la cáscara dura, separando la pulpa de la cáscara.
Step 6
Haz cortes verticales y horizontales en el interior de la pulpa separada para crear un patrón de cubos. Con cuidado, desprende la pulpa en cubos usando un tenedor, una cuchara o un cuchillo pequeño de pelar. Descarta el corazón central duro.
Step 7
A medida que extraigas los trozos de piña, se recogerá jugo dulce de forma natural. ¡No deseches este precioso líquido! Puedes servir el arroz frito en la cáscara ahuecada de la piña, reservar un poco de jugo para el propio arroz frito, o congelar el jugo restante para usarlo más tarde en adobos de carne. ¡Es un potenciador de sabor muy versátil!
Step 8
¡Ahora que todos los ingredientes están listos, calienta una sartén ancha a fuego medio. Añade una cantidad generosa de aceite de cocina, luego agrega las cebolletas cortadas finamente. Deja que se cocinen hasta que el aceite de cebolleta esté maravillosamente infundido. (Consejo: Si te gusta una textura ligeramente crujiente en el fondo, similar al arroz frito ‘cheolpan’, presta mucha atención al control del fuego.)
Step 9
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade todas las verduras picadas a la sartén. Saltea a fuego alto hasta que estén tiernas pero crujientes, removiendo rápidamente para evitar que se quemen. Espolvorea dos pellizcos de sal sobre las verduras mientras salteas; esto ayudará a realzar su dulzura natural.
Step 10
Cuando las verduras estén casi cocidas, apártalas a un lado de la sartén para crear un espacio. Casca los dos huevos en el espacio vacío y revuélvelos con un tenedor o palillos hasta que estén suavemente cocidos y esponjosos, como huevos revueltos.
Step 11
Una vez que los huevos revueltos estén cuajados, añade los camarones marinados en vino de cocina. Saltea todo junto con las verduras y los huevos hasta que los camarones adquieran un bonito color rosado.
Step 12
Con todos los deliciosos ingredientes combinados, es hora de añadir el arroz. Agrega el arroz blanco cocido y suelto a la sartén. Espolvorea dos pellizcos más de sal sobre el arroz para sazonarlo. Usa una espátula para deshacer suavemente los grumos de arroz mientras lo salteas todo junto.
Step 13
Continúa salteando, mezclando el arroz y todos los ingredientes de manera uniforme hasta que los granos de arroz estén sueltos y bien cubiertos. Una vez que el arroz esté sazonado, crea un pequeño hueco en el centro de la sartén. Vierte la salsa de ostras y la salsa de soja en este hueco y deja que hiervan un momento para que se reduzcan ligeramente. Luego, mezcla rápidamente todo para cubrir uniformemente el arroz frito con la salsa, añadiendo una rica profundidad de sabor.
Step 14
Finalmente, añade los trozos de piña preparados y un poco del jugo dulce de piña reservado. Saltea brevemente una vez más, ¡y tu delicioso arroz frito con piña estará listo! Para un toque extra, puedes decorar con semillas de sésamo tostadas, semillas de sésamo enteras o un chorrito de aceite de sésamo aromático según tu preferencia.
Step 15
¡Listo! Tu delicioso arroz frito con piña, un éxito garantizado con los niños, está completo. Servirlo en la cáscara ahuecada de la piña le da una presentación hermosa y festiva. ¡A veces, hay una divertida ‘competencia’ para ver quién consigue el cuenco de piña más grande. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
