Arroz Frito de Abulón con Salsa de Hígado de Abulón, Lleno de Nutrientes
Un Sabroso Arroz Frito de Abulón Cargado de Nutrientes
Este sustancioso arroz frito se vuelve aún más sabroso y satisfactorio con una salsa especial hecha de hígado de abulón. Es una comida deliciosa y reconfortante.
Ingredientes Principales
- 1 Huevo
- 1 tazón de Arroz Cocido (aprox. 200g)
- 1/4 taza de Zanahoria finamente picada
- 1/4 taza de Cebolla finamente picada
- 1/4 taza de Calabacín finamente picado
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 Abulones
- 1 puñado de Cebolleta picada
Potenciadores de Sabor
- 1 cucharada de Mirin (vino de cocina)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 1 trozo de Mantequilla (aprox. 10g)
- 1 cucharada de Mirin (vino de cocina)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 1 trozo de Mantequilla (aprox. 10g)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un tazón, casca 1 huevo y bátelo suavemente hasta que esté homogéneo. Si lo prefieres, puedes retirar la clara (las partes blancas fibrosas), pero no es estrictamente necesario.
Step 2
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Vierte el huevo batido y deja que se cocine hasta que esté un 80% cuajado. Luego, usa una espátula para romper y mezclar suavemente el huevo en trozos pequeños, creando una textura de huevo revuelto.
Step 3
Agrega 1 tazón de arroz cocido a la sartén con los huevos revueltos. Usa una espátula para mezclar suavemente el arroz y los huevos, asegurándote de que estén uniformemente distribuidos y no apelmazados. Cubrir cada grano de arroz con huevo es clave.
Step 4
Una vez que el arroz y los huevos estén bien combinados, transfiere la mezcla a un tazón aparte. Esto evita que el arroz se pegue a la sartén en el siguiente paso y crea espacio para saltear las verduras.
Step 5
Pica finamente la zanahoria, la cebolla y el calabacín. Asegúrate de que estén cortados en trozos pequeños y uniformes para una cocción pareja. Agrega 1 cucharada de ajo picado a las verduras picadas.
Step 6
Pica finamente la cebolleta para darle aroma. Prepara los abulones limpiándolos a fondo y luego cortándolos en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Reserva las entrañas del abulón por separado.
Step 7
En una sartén limpia, calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio. Agrega las zanahorias, cebollas y calabacines picados y saltea hasta que estén ligeramente translúcidos. Baja el fuego, luego agrega las entrañas de abulón reservadas. Rocía con 1 cucharada de mirin, 1/2 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras. Mezcla bien para combinar y cocina hasta que las entrañas se incorporen en una salsa sabrosa. Ten cuidado de no quemar las entrañas.
Step 8
Agrega el abulón picado a la sartén con la salsa. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante 1-2 minutos hasta que el abulón esté cocido y su sabor se fusione con la salsa.
Step 9
Finalmente, agrega la cebolleta picada a la sartén y saltea por un minuto más hasta que esté fragante. Esto infundirá el arroz frito con un elemento fresco y aromático.
Step 10
Regresa la mezcla de arroz y huevo a la sartén. Agrega 1 trozo de mantequilla. Revuelve suavemente mientras la mantequilla se derrite, cubriendo el arroz y los demás ingredientes con su rico sabor. Continúa salteando hasta que todo esté bien combinado y caliente. ¡Tu delicioso arroz frito con hígado de abulón está listo para servir!
