Arroz Frito de Piña con Toque Dulce y Salado
La famosa receta de Arroz Frito de Piña del Chef Baek: Una Deliciosa Mezcla de Dulce y Salado
La deliciosa dulzura y la tierna textura de la piña equilibran perfectamente el sabroso umami de la salsa de pescado, creando una explosión de sabor dulce y salado inolvidable en tu boca. ¡Este es un sabor que no esperas!
Ingredientes
- 3 rodajas de piña
- 1 taza de cebolletas picadas
- 1/5 taza de salsa de pescado (por ejemplo, Kkanari aekjeot)
- 1/2 taza de camarones secos
- 1/5 taza de cacahuetes
- 2 tazones de arroz cocido y enfriado
- 2 huevos
- 1 taza de camarones cóctel
- 1/3 taza de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Para comenzar a preparar su delicioso Arroz Frito de Piña, primero prepare la piña. Necesitará 3 rodajas de piña.
Step 2
A continuación, vamos a preparar las verduras y otros aromáticos. Pique 1 taza de cebolletas. Prepare 1/2 taza de camarones secos y 1/5 taza de cacahuetes.
Step 3
Ahora, vamos a preparar los mariscos. Mida 1 taza de camarones cóctel. Enjuáguelos suavemente y luego colóquelos sobre una toalla de papel para secarlos completamente. Este paso es crucial para asegurar que los camarones se frían bien en la sartén.
Step 4
Comenzaremos infundiendo el aceite con el fragante aroma de las cebolletas, que forma la base de nuestro arroz frito. Vierta 1/3 taza de aceite de cocina en su sartén y agregue todas las cebolletas picadas. Sofría a fuego medio hasta que las cebolletas estén doradas y fragantes. Este proceso crea un maravilloso aceite infusionado con cebolleta que realza el sabor de todo el plato.
Step 5
Una vez que las cebolletas estén bien sofritas, apártelas a un lado de la sartén. En el espacio despejado, rompa los 2 huevos directamente en la sartén.
Step 6
Revuelva los huevos en el espacio vacío de la sartén para hacer huevos revueltos. Use palillos o una espátula para romperlos suavemente y cocinarlos hasta que formen cuajadas blandas. Busque una textura tierna y ligeramente poco hecha.
Step 7
Cuando los huevos revueltos estén cocidos, muévalos al lado de las cebolletas. Ahora, en el espacio restante de la sartén, agregue los camarones secos. Fríalos en el aceite que se ha desprendido de las cebolletas y los huevos hasta que estén ligeramente crujientes y fragantes. Esto añade una deliciosa profundidad de sabor y textura.
Step 8
Una vez que los camarones secos estén cocidos a su gusto, mezcle suavemente todos los ingredientes que se encuentran actualmente en la sartén: las cebolletas salteadas, los huevos revueltos y los camarones secos crujientes.
Step 9
Apague el fuego temporalmente y agregue 2 tazones de arroz cocido y enfriado a la sartén. Rompa suavemente cualquier grumo de arroz con palillos o una espátula. Ahora, saltee cuidadosamente todo junto hasta que el arroz esté uniformemente cubierto con los demás ingredientes y bien mezclado. Tenga cuidado con el fuego para evitar que el arroz se queme. Finalmente, agregue las rodajas de piña, los camarones cóctel, los cacahuetes y la salsa de pescado. Saltee rápidamente para combinar todos los sabores e ingredientes, ¡y su delicioso Arroz Frito de Piña estará listo para disfrutar!
