Berenjenas Salteadas Agrias y Dulces con Salsa de Ostras
Jipbap TV) Receta de Berenjenas Salteadas de Noh Sa-bong: ¡Ácidas y Dulces con Vinagre, Mejoradas con Salsa de Ostras! Un Plato Saludable Listo en 5 Minutos
¡Esta deliciosa receta de berenjenas salteadas enamorará hasta a quienes no les gustan las berenjenas! Preparada al estilo de Noh Sa-bong de ‘My Little Old Boy’, es increíblemente sabrosa y rápida de hacer.
Ingredientes Principales
- 1 berenjena
- 1/2 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la berenjena. Luego, córtala en trozos grandes cortándola en diagonal, como si estuvieras afilando un lápiz. ¡Esta técnica de corte ayuda a que la salsa penetre mejor! Pica la cebolla en trozos de tamaño similar.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Incorpora la berenjena y la cebolla cortadas y saltea hasta que la berenjena esté translúcida y empiece a ablandarse.
Step 3
Cuando la berenjena y la cebolla estén medio cocidas, vierte la cucharada de salsa de soja por los bordes de la sartén para caramelizarla ligeramente y liberar su aroma. Luego, añade la cucharada de vinagre y la cucharada de azúcar, y sigue salteando hasta que todo esté bien combinado. Esta combinación agridulce te abrirá el apetito.
Step 4
Continúa salteando durante aproximadamente 1 minuto más para que la salsa se absorba en los ingredientes. Añade la media cucharada de salsa de ostras, el ajo picado (o en láminas) y el chile (si lo usas), y saltea rápidamente todo junto hasta que los sabores se mezclen. Finalmente, apaga el fuego, rocía con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo. Dale una última y suave mezcla, ¡y tus deliciosas berenjenas salteadas estarán listas!
