¡Bibim Guksu Picante y Dulce! Receta Súper Fácil
Prepara un Delicioso Bibim Guksu Refrescante y Dulce en Pocos Minutos
El Bibim Guksu es un plato de fideos coreano muy querido y popular. Presenta fideos masticables mezclados con una vibrante salsa agridulce y picante, a menudo adornado con verduras frescas y, a veces, carne. El equilibrio perfecto entre sabor picante y refrescante lo convierte en una delicia absoluta. Esta receta ofrece una forma rápida y sencilla de disfrutar este clásico favorito coreano en casa.
Ingredientes Principales
- 1 porción de fideos Somyeon (aprox. 100g)
- 1/4 cebolla, cortada en juliana fina
Ingredientes para la Salsa
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o de arroz, para brillo y dulzor)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o de arroz, para brillo y dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande. Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los fideos Somyeon y revuelve suavemente con palillos para evitar que se peguen. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente unos 3-4 minutos, hasta que estén al dente.
Step 2
Escurre los fideos cocidos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y darles una textura firme y elástica. Escúrrelos bien en un colador; este paso es crucial para evitar que el Bibim Guksu quede aguado.
Step 3
Corta 1/4 de cebolla en juliana fina. Puedes añadir otras verduras frescas como pepino, zanahoria o lechuga según tu preferencia. Cortar las verduras en juliana fina asegura que se mezclen bien con la salsa y sean fáciles de comer.
Step 4
Ahora, preparemos el corazón del plato: ¡la salsa! En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de oligodang. (Si prefieres menos dulzor, puedes reducir el azúcar a 1/2 cucharada).
Step 5
Añade los fideos escurridos y la cebolla en juliana (u otras verduras) a la salsa preparada. Ponte guantes desechables y mezcla suavemente con las manos hasta que la salsa esté uniformemente distribuida. Si bien puedes usar palillos, mezclar con las manos ayuda a evitar que los fideos se rompan y asegura una mejor absorción de la salsa.
Step 6
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, rocía 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente una vez más para incorporar el aceite de sésamo, ¡lo que añade un aroma maravilloso y un sabor a nuez para completar el plato!
Step 7
Transfiere el Bibim Guksu terminado a un bol para servir. ¿No se ve delicioso? La combinación de la salsa picante, ácida y dulce, los fideos masticables y las verduras crujientes es realmente apetitosa. ¡Disfruta de tu Bibim Guksu casero de inmediato!
