Bibim Naengmyeon Picante y Dulce
El Plato de Fideos Refrescante Perfecto para Días Calurosos
¿El calor te ha quitado el apetito? En estos momentos, los platos de fideos sencillos son ideales para comer algo rápido y delicioso. Hoy, te presento un Bibim Naengmyeon fácil de preparar que te devolverá el gusto por la comida. ¡Su salsa picante, dulce y ácida es increíblemente satisfactoria!
Ingredientes Principales
- 2 porciones de fideos de naengmyeon fríos
- 1/4 pepino
- 1/3 taza de kimchi de rábano fermentado (yeolmu kimchi)
- 1 huevo duro
Salsa Bibim Picante y Dulce
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de gochugaru fino (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de maesilcheong (jarabe de ciruela verde)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de vinagre
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de gochugaru fino (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de maesilcheong (jarabe de ciruela verde)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa con cuidado los fideos de naengmyeon congelados, aflojándolos hebra por hebra para que no se peguen. Esto asegurará que la salsa los cubra de manera uniforme.
Step 2
Lava el pepino y córtalo en juliana fina. Cocina el huevo hasta que esté duro, pélalo y tenlo listo. También puedes cortar el huevo por la mitad al servir si lo prefieres.
Step 3
Lleva una olla con abundante agua a ebullición. Añade los fideos de naengmyeon separados y cocínalos durante aproximadamente 1 minuto, removiendo suavemente para evitar que se peguen. ¡Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que los fideos pueden volverse blandos! Inmediatamente después de cocinarlos, escurre los fideos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente, idealmente en un baño de hielo, para que queden firmes y deliciosamente masticables.
Step 4
Escurre bien los fideos después de enjuagarlos bajo agua fría. El enjuague elimina el exceso de almidón, lo que resulta en un sabor más limpio y una textura más al dente. Coloca los fideos escurridos en un tazón para servir. Dispón el pepino en juliana, el kimchi de rábano picado y el huevo duro cortado por la mitad encima de los fideos. Finalmente, vierte generosamente la salsa bibim picante y dulce preparada sobre todo. Espolvorea abundantemente con semillas de sésamo recién molidas. ¡Mezcla todo bien con palillos para combinar los fideos, la salsa y los ingredientes. ¡Disfruta de tu refrescante y sabroso Bibim Naengmyeon!
