Bibimbap de Almejas: Un Festín Picante y Refrescante para la Primavera
¡Despierte Su Apetito Primaveral con Este Sabroso Bibimbap de Almejas!
Le presentamos una receta fácil y deliciosa de Bibimbap de almejas, utilizando almejas enlatadas para mayor comodidad. Este plato ofrece un equilibrio perfecto entre sabores picantes y ácidos, ideal para reavivar el apetito, especialmente durante la primavera. Es una comida sustanciosa y satisfactoria que combina arroz tierno, vegetales frescos y almejas masticables.
Ingredientes Principales
- 1 lata (aprox. 280g) de Almejas en conserva
- 1 tazón de arroz caliente (por ejemplo, de paquete de microondas)
- Un puñado de lechugas tiernas (baby greens, aprox. 30g)
- 3-4 cebolletas (la parte verde)
- 1 chile Cheongyang (picante coreano)
- 1/2 chile rojo
Ingredientes para el Aderezo Picante y Ácido
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharadita de Extracto de Ciruela (ajuste el dulzor a su gusto)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, ajuste el picante)
- 1 cucharadita de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de Vinagre (ajuste la acidez a su gusto)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- Medido con cucharas medidoras estándar.
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Mirin (o vino de cocina)
- 1 cucharadita de Extracto de Ciruela (ajuste el dulzor a su gusto)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, ajuste el picante)
- 1 cucharadita de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de Vinagre (ajuste la acidez a su gusto)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- Medido con cucharas medidoras estándar.
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurra completamente las almejas enlatadas usando un colador, asegurándose de que todo el líquido se retire. Manipúlelas con cuidado para evitar romper la carne de las almejas. Enjuague las lechugas tiernas bajo agua fría corriente y sacuda el exceso de agua.
Step 2
Pique finamente las cebolletas. Retire las semillas de los chiles Cheongyang y rojo, y luego píquelos finamente. Puede ajustar la cantidad de chiles según su preferencia de picante y color.
Step 3
En un bol pequeño, combine la salsa de soja, mirin, extracto de ciruela, gochugaru, gochujang, vinagre, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Mezcle bien para crear el aderezo. Una vez mezclado, agregue las cebolletas picadas, el chile Cheongyang y el chile rojo, y revuelva nuevamente para combinar todo.
Step 4
Coloque las almejas escurridas en un bol limpio. Agregue la mitad del aderezo preparado y mezcle suavemente para cubrir las almejas de manera uniforme. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede romper las almejas. Reserve la otra mitad del aderezo.
Step 5
Sirva el arroz caliente en un tazón. Cubra con las almejas aderezadas y las lechugas tiernas preparadas. Rocíe el aderezo restante por encima, o sírvalo aparte para mezclar justo antes de comer. ¡Mezcle todo y disfrute de su delicioso Bibimbap de Almejas!
